Benincasa neboli vosková tykev: jak vypěstovat zvláštní vinnou révu

Existuje několik jmen pro tuto nádhernou rostlinu – vosková zimní dýně, bílá indická dýně, čínská tykev.

Vlast Benincase věří, že jde o jihovýchodní Asii, i když se ve volné přírodě nevyskytuje. V Rusku je tato plodina vzácnou exotickou zeleninou a v současné době existují pouze 2 odrůdy Benincase: Podlouhlé a kulaté.

Benincasa je rychle rostoucí jednoletá plazivá rostlina s ledvinovitými, zaoblenými listy připomínajícími okurku. Květy jsou velké, žluté, až 8 cm v průměru, s pětičetnou plochou korunou. Kvete v červenci velkými zlatožlutými vonnými květy, na podzim tvoří sametově oválné, světle zelené nebo bílé dýně s namodralým voskovým povlakem.

Mladé plody jsou s věkem pýřité, ochlupení mizí a objevuje se voskový povlak. Brzy je ho tolik, že se dá z dýně snadno sejmout lžící. Vosk se v domovině Benincasy používá k technickým účelům, v lékařství a k výrobě svíček. Díky této ochraně slupka dýně netvrdne, plody jsou dobře zachovalé po celý rok, podle některých zdrojů dokonce až 3 roky.

Plody jsou velké, podlouhlé nebo kulovité, tvarem podobné melounu nebo dýni. Mohou dosáhnout délky 0,6 m a hmotnosti 10–50 kg. Dužnina zralých plodů je bílá, elastická, šťavnatá, nasládlá a velmi výživná, protože obsahuje hodně pektinových látek. Nezralé ovoce se konzumuje jako cuketa, smaží se, dusí s jinou zeleninou a nakládá se.

Výsadba, péče, skladování

Optimálním způsobem pěstování jsou sazenice. V polovině dubna se vysévají 2 semena do velkých rašelinových pohárů. Když se objeví výhonky, slabší sazenice se odstraní. Měl by být vysazen do volné půdy, jakmile se půda ohřeje na +10 °C.

Pokud půdu před výsadbou pohnojíte humusem, je zaručen vysoký výnos. Hnojivo lze umístit přímo do výsadbových jam a přidat tam hrst popela.

Lepších výsledků lze dosáhnout při použití fóliových krytů, protože optimální teplotní režim pro tuto plodinu je +25. +30 °C. Mezi rostlinami by měla být zachována vzdálenost 50–60 cm Po výsadbě sazenic je nutné každodenní zalévání.

Je třeba se vyvarovat zahušťování. Za tímto účelem je v blízkosti keřů instalována mříž a provádí se tvarování, přičemž se ponechá centrální výhonek a vylomí se boční výhonky. Hlavní výhon se zaštípne po vytvoření 10–12 plodů.

Benincasa nepotřebuje hledat kout od svých příbuzných, protože tento druh dýně se u nich nekříží.

Během vegetačního období proveďte 2–3 hnojení tekutými minerálními a organickými hnojivy.

Kultura miluje slunná místa; nejlepší plody se získávají z horních vinic, které jsou celý den osvětleny sluncem.

Abyste zajistili, že se vaječníky vytvoří dříve, můžete květiny dodatečně opylovat štětcem. To je užitečné zejména v podmínkách uzavřeného terénu.

Plody Benincasy lze sklízet před nástupem podzimních mrazíků. Plody by měly být nakrájeny spolu se stopkou a skladovány při pokojové teplotě. Nezralé plody je nejlepší ihned konzumovat.

Pro skladování ovoce je vhodná suchá místnost se stálou teplotou. Položíme ho na podlahu, nebo jej můžete zavěsit. Jediný požadavek: snažte se při přenášení nestírat voskový povlak na povrchu ovoce – plní ochrannou funkci.

Kuřata a kachny milují měkké a šťavnaté maso Benincasy. Vosková dýně si oblíbila i prasátka. Dokonce i rozmarná selata, která třídí krmivo, si pochutnávají na lahodných plodech.

Benincasa neboli vosková tykev

Benincasa je potravinářská a léčivá rostlina z čeledi dýňových. Obzvláště běžná je v jihovýchodní Asii: kdysi tvořila základ stravy místního obyvatelstva.

Popis dýně Benincasa

Historie Benincasy sahá staletí a dokonce tisíciletí. Navíc se pro ni stejně jako pro kukuřici dosud nenašel divoký předek – neví se, kde a kdy byla domestikována. Ale starověký čínský mýtus o lidu Yao je známý, že plody Benincasy sloužily jako prapředky všech lidských bytostí.

• Toto ovoce se vyskytuje v různých velikostech – od 3 do 18 kg, nejčastěji válcovitého tvaru.
• V nezralém stavu je ovoce obvykle pýřité, ale poté ochlupení mizí a povrch většiny odrůd se pokryje silným voskovým povlakem.
• Slupka benincasy je velmi tenká – lze ji proříznout i nehtem, ale voskový povlak chrání plody před plísňovou infekcí.
• Díky voskovému povlaku lze benincase skladovat neuvěřitelně dlouho – až 3 roky.
• Prošlé ovoce chutná téměř stejně jako čerstvé. Pouze snižují obsah kyseliny askorbové a cukrů.

Každý uznává, že Benincasa má mnoho pozitivních výhod:

1. snadnost péče,
2. různé způsoby vaření,
3. plody, které se skladují až 3 roky a používají se jako lék.

Určitě si zaslouží být pronásledována.

Odrůdy

V roce 2006 jsme tuto odrůdu poprvé v Rusku zařadili Akulina. Bohužel v Rusku již nejsou žádné odrůdy Benincase, ale nyní máme hybridy a další odrůdy na cestě. Existují zajímavé formy například s tmavě zelenou barvou plodů. Tato kultura je stále více žádaná.

Foto: Benincasa odrůda Akulina

Benincasa výhody dýně

Benincase se v lékařství používá několika způsoby.

1. Benincasa je jednou z mála plodin, které jsou vhodné k léčbě alergií. Triterpeny, alnusenol a multiflorenol obsažené v plodech benincase vykazují výrazný antihistaminový účinek.
2. Předpokládá se, že Benincase pomáhá při gastrointestinálních onemocněních, včetně gastrointestinálních vředů.
3. V tradiční medicíně v asijských zemích se plody tykve voskové používají k léčbě epilepsie a nervových onemocnění.
4. Podle klinických studií je benincase dobrým anthelmintikem, který zabraňuje helmintickým relapsům.
5. Kultura se také používá ke snížení cukernatosti a jako afrodiziakum.

Jak vařit dýni benincasa

V tropických a subtropických zemích je to jeden z nejcennějších potravinářských produktů. Benincasa je chutí nejvíce podobná dýni, jen její dužina není žlutá, ale krémově zbarvená. Kromě toho neexistuje žádná specifická vůně dýně, díky které lze s pomocí dalších přísad dát pokrmu benincasa jakoukoli chuť. Kuchaři z něj tedy připravují nejrůznější pokrmy: sladké i slané, dezerty, první chody, druhé chody.

• K jídlu se používají zralé a nezralé plody benincasy.
• Konzumují se syrové a dušené a přidávají se do polévek.
• Nakrájené ovoce se přidává do vývaru a přidává se do mnoha dalších asijských (nejen) jídel.
• Když se nakrájí, čerstvé ovoce se používá jako okurka.
• Konzumují se i semena, z listů se dělá nálev, z výhonků saláty.
• A řekněme, že čínský Nový rok je nemyslitelný bez koláčů („yue-bin“) a benincase cupcaků: jako náplň se používá sladká dužina s cukrem.

Pěstování dýně Benincasa

Pěstování kultury je poměrně snadné. Vysazují se třítýdenní sazenice přibližně 20. května do skleníkové půdy a pěstuje se na mřížoví.

1. Benincasa nesnáší delší poklesy teplot na 10-14 °C. Proto se pro spolehlivost doporučuje pěstovat ve sklenících. Někteří se ji však snaží vysadit do volné půdy, ale vše závisí na počasí a sklizeň je otázkou náhody.
2. Skleník si udržuje stabilní roční výnos, který může dosáhnout 13 kg na 1 m², což je docela dobré.
3. Pro lepší opylení lze pyl přenést: to se provádí ponořením tyčinek samčího květu na bliznu samičího květu. Pokud tak neučiníte, rostlina bude stále opylována hmyzem, ale v tomto případě není výsledek zaručen.
4. Plodina není tak vysoká jako obyčejná dýně. Na rozdíl od dýně, ke které je často obtížné se i jen přiblížit kvůli svým obrovským listům, benincasa nepřerůstá: když se vytvoří vaječníky, růst rostliny je výrazně zpomalen.
5. Při růstu do výšky 30-50 cm se odstraní všechny boční výhony a nahoře se zaštipují 2-3 internodia.

Jednou z výhod benincasy je, že jako všechny exotické rostliny ještě nemá škůdce a choroby

Udělej test! Zjistěte, jak jste dobrý zahradník!

5 otázek od odborníků projektu Antonov Garden!

Přihlaste se k odběru newsletteru Antonov Garden a získejte každý týden nové články a tipy na pěstování.