Brusinka zčernala. dá se to jíst?

Brusinka je vytrvalý, nízký, stálezelený, větvený podkeř dosahující výšky 10 až 20 cm.

Listy jsou drobné, řapíkaté, kožovité, lesklé.

Květy jsou bílé a růžové zvonky, 5 mm dlouhé, shromážděné na vrcholu větví v řídkých hroznech. Kvete v květnu – začátkem června.

Plody brusinky jsou malé jasně červené bobule s charakteristickou sladkokyselou chutí. Dozrává v srpnu až září.

Brusinka je divoká lesní bobule. Vyskytuje se v tundře, stejně jako v lesních oblastech, v mírném klimatickém pásmu. První pokusy o pěstování brusinek se datují do roku 1745, kdy císařovna Elizaveta Petrovna vydala dekret požadující najít způsob pěstování brusinek v okolí Petrohradu.

Ale skutečně masivní brusinkové plantáže se začaly objevovat až od 60. let v zemích jako USA, Rusko, Německo, Švédsko, Finsko, Holandsko, Bělorusko a Polsko. Díky vysoké úrovni mechanizace je výnos bobulí na takových plantážích 20-30krát vyšší než na přírodních polích.

Užitečné vlastnosti brusin

Čerstvé brusinky obsahují:

Kalorie 46 kcal

Brusinky obsahují sacharidy, užitečné organické kyseliny (citronová, salicylová, jablečná atd.), pektin, karoten, třísloviny, vitamíny A, C, E. Bobule obsahují až 10-15 % cukrů (glukóza, sacharóza, fruktóza), dále stejně jako draslík, vápník, hořčík, mangan, železo a fosfor. Díky velkému množství kyseliny benzoové jsou brusinky dobře konzervované a mají konzervační vlastnosti.

Listy brusinky obsahují třísloviny, arbutin, hydrochinon, tanin a karboxylové kyseliny. Dále kyselina gallová, chinová, vinná a vitamin C.

Ve složení semen brusinek byly nalezeny mastné karboxylové kyseliny: linolová a linolenová.

Kúra brusinkou.Jedná se o velmi cennou léčivou rostlinu. Listy mají léčivé vlastnosti. Je snadné je vyrobit sami. K tomu se v dubnu a do poloviny května (dokud rostlina ještě nemá poupata nebo jsou velmi malá a zelená) opatrně ručně otrhávají listy z větví.

V lidovém léčitelství jsou brusinky známé jako tonikum, hojení ran, antipyretikum, antiskorbutikum a beriberi A, anthelmintikum, úplavice, hypoacidní gastritida, hepato-cholecystitida, ukládání solí, žaludeční nádory, antiseptikum, hemostatikum při děložním a vnitřním krvácení, revmatismus, cukrovka, tuberkulóza plic, žloutenka, hypertenze, neurastenie, enteritida, antibakteriální. Odvar z listů a plodů smíchaný s třezalkou – s enurézou, a smíchaný s borůvkami – s tyfem. Tekutý extrakt – sedativní a diuretikum.

Plody brusinky se používají v homeopatii k přípravě esencí. V sušené a čerstvé formě, a šťáva – pro beriberi A a C. Vodní nálev a odvar – projímadlo, na úplavici a revmatismus, diuretikum a antiseptické, anthelmintikum, antiseptické a baktericidní. Šťáva a extrakt – celkové tonikum a tonikum při horečce, nachlazení, malárii, spalničkách, symptomatická léčba rakoviny kůže a nádorů žaludku, cukrovky. Plody zlepšují zrakovou ostrost a doporučují se pro piloty, námořníky, lovce, řidiče pracující s únavou očí.

Listy můžete sbírat na podzim po sklizni bobule. Listy shromážděné v létě však po vyschnutí zbarví a jsou nevhodné jako suroviny. Odvar listů brusinek má diuretický antiseptický a svíravý účinek. Je indikován na cystitidu, onemocnění ledvinového kamene, dnu, osteochondrózu, artritidu. Největší účinnost se projevuje alkalickou reakcí. Proto se doporučuje vypít odvar lístků brusinek s vhodnou minerální vodou.

Pro přípravu odvaru zalijte požadovaný počet gramů drcených listů (2 polévkové lžíce) do smaltované misky s 200 mililitry (1 šálek) vroucí vody. Zahřívejte pod pokličkou ve vroucí vodní lázni po dobu 30 minut. Poté ochlaďte 10 minut a sceďte. Převařenou vodou zalijeme objem vývaru na 200 mililitrů. Vezměte, nezapomeňte koordinovat dávku s lékařem, 30-40 minut před jídlem.

Bobule brusinky jsou bohaté na cukry, organické kyseliny, vitamíny a v medicíně se používají jako pomocné látky při léčbě hypertenze a gastritidy s nízkou kyselostí. Vodní infuze bobule (ovocný nápoj) rychle žíjí: často se doporučuje pro pacienty s vysokou horečkou. Kromě toho má infuze bobule brusinky mírné projímadlo.

Má léčivé vlastnosti a šťávu z brusinky. Mírně snižuje krevní tlak, má slabý sedativní účinek, zvyšuje střevní motilitu, má antipyretický a diuretický účinek. Pro nachlazení lze pacientům doporučit čaj z lipových květů s brusinkovou marmeládou. Je to nejen chutné, ale také zdravé!

Nálev z brusinkových listů se používá jako diuretikum při onemocněních ledvin, jater, ale i při revmatismu a dně. 10 g listů se nalije do 100 g vroucí vody, trvá 2 hodiny, zfiltruje se. Užívejte 1-2 polévkové lžíce 3-4x denně před jídlem.

Při celkové slabosti, nachlazení, zácpě, bolestech hlavy, chřipce se napijte z brusinkové šťávy. 50 g šťávy se zředí 150 g vychlazené převařené vody, podle chuti se přidá cukr nebo med. Pijte 100 g 3-4x denně po jídle.

Při zácpě, onemocnění jater, ledvin, kolitidy užívejte 100 g nálevu z brusinek 4x denně před jídlem. 200 g bobulí se přelije v cedníku vroucí vodou a poté se 400 hodin vyluhuje ve 6 g chlazené vařené vody.

Konzumace brusinek a brusinkové šťávy se doporučuje při hypo- a avitaminóze, gastritidě s nízkou kyselostí žaludeční šťávy a vysokém krevním tlaku. Nálevy a odvary z bobulí a listů brusinek se používají jako diuretikum, adstringentní a antiseptické.

Odvar z brusinek dobře uhasí žízeň při horečce. Brusinková šťáva se pije při neurózách a chudokrevnosti. S revmatismem, hypertenzí, brusinky mají antisklerotický účinek, posilují stěny krevních cév.

Odvar z brusinkových listů se používá při cukrovce, revmatismu, onemocnění ledvin, dně (pomáhá rozpouštět a odstraňovat kameny). Listy brusinky se vaří a používají jako čaj. Čaj „Cowberry“ dobře obnovuje sílu a zmírňuje únavu. Brusinky se používají při plicní tuberkulóze, žaludečním kataru, nefrolitiáze, jako vitaminové a antiseptické činidlo. Brusinkový džus zbystří zrak, je velmi užitečný při neurózách a anémii.

Bobule brusinky působí proti vředům, snižují hladinu cholesterolu v krvi, zlepšují činnost žaludku a střev a snižují krevní tlak. Mladé výhonky brusinek se používají jako analgetikum a antidepresivum.

Kvetoucí výhonky brusinek léčí ženské neduhy a přispívají k zachování těhotenství. Brusinkový džem je mimořádně užitečný pro rodící ženy. Kromě toho bylo prokázáno, že brusinky zvyšují aktivitu antibiotik a sulfanilamidových přípravků, takže při různých horečkách, stejně jako pro zvýšení chuti k jídlu po vážných onemocněních a úrazech, je těžké najít něco užitečnějšího než brusinkový džus.

Nebezpečné vlastnosti brusinek

Brusinka má jednu extrémně škodlivou vlastnost. Žádná rostlina se nemůže pochlubit takovou tendencí hromadit radioaktivní látky. To představuje pro tělo velké nebezpečí. Proto je nutné jíst pouze ty bobule, které byly shromážděny co nejdále od dálnic, hřbitovů a továrních komplexů.

Také toto ovoce může být škodlivé pro ty, kteří mají zvýšenou sekreční funkci žaludku, takže vředy se doporučuje zdržet se jeho použití. Neměli byste jíst brusinky pro lidi s nízkým krevním tlakem, protože. má výrazný účinek na snížení tlaku.

Videorecept na přípravu lahodného a zdravého brusinkového a banánového smoothie.

Byl pro vás tento článek užitečný?

Jak užitečný byl materiál?

• Tento článek mi zlepšil život
• Tento článek byl informativní
• ještě mám otázku

Jak to můžeme zlepšit?

• Článek obsahuje nesprávné informace
• Článek neobsahuje informace, které hledám
• ještě mám otázku

Sdílej se svými přáteli:

Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!

Taťána Eliseeva
šéfredaktor projektu Food+
Zeptejte se

Podívejte se také na vlastnosti jiných bobulí:

Sezónní produkty z našeho katalogu: