Co se stalo s cibulí?

Ztráta úrody cibule v zemích střední a střední Asie kvůli abnormálně chladné zimě vedla k prudkému nárůstu ceny této zeleniny v Rusku. V květnu překonala cena za kilogram cibule rekord za posledních minimálně 20 let

Foto: Sergey Malgavko / TASS

Průměrná cena cibule v ruských obchodech v květnu 2023 dosáhla 73,3 rublů. na kilogram, vyplývá z údajů Rosstatu v Jednotném mezirezortním informačním a statistickém systému. Oproti předchozímu měsíci se ceny cibule zvýšily o 9 % (v dubnu stála 67 rublů/kg). Koncem jara a začátkem léta cibule, stejně jako ostatní zelenina, sezónně zdražuje, protože zásoby tuzemských produktů mizí a na trh se dostávají produkty z dovozu. Ale známka 70 rublů. Ceny cibule u jednoho kilogramu poprvé v celé historii sledování Rosstatu minimálně od roku 2000 překročily hranici, jak vyplývá z údajů statistické agentury analyzovaných RBC. Za posledních deset let se cena za kilogram cibule v květnu pohybovala v rozmezí 30–40 rublů. Ještě v květnu 2022, kdy došlo k rozsáhlým výpadkům v dodávkách dováženého zboží do Ruska kvůli výpadkům logistiky v rámci sankcí, byly náklady na cibuli o 29 % nižší než v květnu letošního roku (před rokem byla průměrná cena 56,8 rublů/kg).

Růst cen cibule je způsoben tím, že letos se nabídka této zeleniny na světovém trhu snížila kvůli neúrodě v zemích střední a střední Asie – Uzbekistánu, Tádžikistánu a Kazachstánu, vysvětluje Andrey Kazakov, výkonný ředitel Národní unie ovoce a zeleniny. Ke snížení sklizně došlo na pozadí abnormálně studené zimy, připomíná odborník. O situaci s cenami cibule se už začátkem února jednalo na ministerstvu zemědělství, uvedly Vedomosti. V důsledku silných lednových mrazů (v Uzbekistánu teplota v noci klesla na minus 17–23 stupňů) se zelenina skladovaná v nevytápěných skladech zkazila. Situace se ukázala být tak akutní, že úřady těchto zemí na jaře zavedly zákaz vývozu cibule, a to i do Ruska, dokud nebudou doplněny jejich zásoby, vzpomíná Kazakov. Do jara se zásoby cibule v tuzemských prodejnách zeleniny snížily, a protože nebyly zásoby z asijských zemí, cena vzrostla, dodává partner RBC. RBC zaslala žádost na ministerstvo zemědělství.

Kde jinde jsou vysoké ceny cibule? Zemí, kde je cibule pravděpodobně dražší než kterákoli jiná země na světě, jsou podle Bloombergu Filipíny. Začátkem tohoto roku agentura uvedla, že kilogram červené cibule tam stojí asi 650 filipínských pesos (11,8 dolaru). To bylo třikrát více než kilogram kuřete a bylo to o 25 % dražší než stejné množství hovězího masa. Tamní úřady obvinily z růstu cen „chamtivé překupníky“ a někteří Filipínci začali do země vozit cibuli v kufrech na palubách letadel.

Uzbekistán patří spolu s Egyptem, Čínou a Tureckem mezi klíčové země, které dodávají cibuli do Ruska, uvedl dříve Asociace výrobců a dodavatelů potravinářských výrobků (Rusprodsojuz). Od ledna do listopadu 2022 bylo z těchto zemí přijato 46,6 tisíce tun, 22,4 tisíce tun, 20,4 tisíce tun a 17 tisíc tun. Pro srovnání, sklizeň cibule v Rusku v roce 2022 podle Rosstatu činila 1,6 milionu tun – o 3,8 více než o rok dříve (1,54 milionu tun). Ovocnářská unie doufá, že se situace srovná a omezení budou zrušena, a také připomíná, že Rusko bude mít brzy vlastní sklizeň cibule. „Dodávka cibule se zvýší a cena prudce klesne,“ říká Kazakov. Podle odborníka nejsou v Rusku žádné problémy se sklizní cibule, ale chybí skladovací zařízení, která umožňují skladování produktů v období podzim-zima. „Pokud budeme mít nové sklady zeleniny, budeme schopni vyřešit problém se zachováním úrody,“ shrnuje Kazakov. Obchodní řetězec Magnit oznámil RBC, že na pozadí omezení vývozu cibule ze zemí střední a střední Asie začal ruskou cibuli dodávat do svých obchodů již dříve – od začátku června. „Nyní je podíl domácí cibule na regálu již 85 %. Objemy výroby jsou dostatečné k pokrytí spotřebitelské poptávky,“ dodal Magnit.