Mouka z ptačí třešně: výhody a jak ji připravit

Mouka z ptačí třešně má bohaté chemické složení a cenné vlastnosti. Tento hromadný produkt lze zakoupit v obchodě, objednat online nebo jednoduše vyrobit vlastníma rukama doma. Mouka má příjemnou chuť a bohatou vůni, takže si ji oblíbí mnoho lidí.

Stručný popis

Mouka z ptačí třešně je dnes vzácným produktem a mezi spotřebiteli není příliš žádaná. Tento produkt se nevyrábí v průmyslovém měřítku. Výrobou se zabývají pouze malé podniky vyrábějící mouku v malých objemech. Ale přesto ti, kteří se alespoň jednou pokusili připravit pokrm na bázi mouky z ptačí třešně, ocenili jeho chuť a nutriční hodnotu.

Z čeho jsou vyrobeny?

Mouka je potravinářský výrobek vyrobený z plodů třešně ptačí, které prošly dehydratací (sušením). Pro výrobu mouky se bobule odříznou z větví zahradními nůžkami, důkladně se umyjí, aby se odstranil prach a nečistoty, a poté se pošlou uschnout. Tento postup se provádí na speciálních stojanech v konvekční sušicí komoře.

Po dehydrataci dochází k prvnímu mletí. Meziproduktová surovina buď prochází sítem, nebo se zpracovává v odstředivce, aby se extrahovaly stonky a větvičky. Některé podniky používají k sušení vakuová zařízení. K mletí se používá odstředivý mlýn.

Suroviny jsou několikrát prosévány a poté baleny do tkaných pytlů. © https://ydoo.info/product/cheremuhovaya-muka.htmlVáha jednoho dosahuje 50 kilogramů.

Balená mouka je odeslána do dobře větraného skladu. Před dodáním produktů do obchodů se mouka z ptačí třešně distribuuje do papírových sáčků o objemu 100-400 gramů.

Jak to vypadá?

Mouka z ptačí třešně je hnědá prášková hmota s bohatou a specifickou vůní.

Chuť

Chuť mouky z ptačí třešně je docela příjemná, nasládlá, s tóny hořkosti a mandlí. Tato vlastnost výrobku však nekazí celkovou chuť hotového výrobku, který obsahuje mouku z ptačí třešně.

Zápas

Mouka z ptačí třešně má lehkou oříškovou vůni s tóny svěžesti. To je vysvětleno skutečností, že produkt obsahuje amygdalin, který má mandlovou chuť a vůni.

Jak si vybrat?

Najít mouku z ptačí třešně na pultech obchodů je poměrně složité. Většinou se objednává online. Pokud se vám však přesto podaří najít mouku z ptačí třešně, musíte nejprve zvážit následující:

1. Musíte si koupit produkt, který ještě nevypršel. Výrobek s prošlou dobou použitelnosti pravděpodobně obsahuje škodlivé mikroorganismy. Navíc prošlá mouka ze sušených bobulí třešně ptačí se začíná připekat a ztrácet tekutost.
2. Nejlepší je zakoupit produkt v papírovém sáčku. V polyetylenových obalech začne mouka nepříjemně zapáchat.
3. Kvalitní mouka z ptačích třešní má barvu podobnou kakau. Pokud je barva mírně odlišná, pak byly do produktu přidány nečistoty (o kvalitě tedy nemůže být řeč).

Abyste měli jistotu kvality, je lepší si mouku z ptačích třešní vyrobit sami doma.

Jak si ho vyrobit sami doma?

Výroba mouky z ptačích třešní vlastníma rukama doma je docela snadná. Chcete-li to provést, budete si muset koupit sušené bobule třešně v obchodě nebo lékárně. Můžete také použít čerstvé ovoce, které je třeba nejprve vysušit při +45 stupních do stavu černého hrášku.

Sušené bobule musí být nejprve roztříděny a poté rozemlety. Semena v plodech jsou hustá, proto je vhodné na sekání použít mlýnek na maso nebo kladivo. Z bobulí třešně ptačí není třeba odstraňovat semínka, protože právě ona dává mouce bohaté aroma. Po nasekání by měla být ptačí třešeň přenesena do mlýnku na kávu a rozemleta na homogenní práškovou konzistenci.

Nejlepší je umlít tři polévkové lžíce ovoce a zapnout mlýnek na kávu na 80 sekund. Díky tomu bude mouka vysoce kvalitní a homogenní.

Jak uložit?

Chcete-li uložit mouku z ptačích třešní nebo koupenou v obchodě, musíte zvolit suchou a chladnou místnost s teplotou nepřesahující +25 stupňů. Jako nádoby se nejlépe hodí skleněné dózy se vzduchotěsným víčkem. Můžete také použít uzavřené plastové sáčky se zapínáním na zip.

Trvanlivost mouky z třešní je přibližně 12 měsíců. Po uplynutí doby použitelnosti ztrácí výrobek chuť a pečivo s ním připravené získává hořkou chuť.

Aplikace pro vaření

Mouka z ptačí třešně se v kulinářské oblasti velmi často používá k výrobě nejen chutného, ​​ale i zdravého pečiva. Poměrně často se tento produkt používá k přípravě koláčů, kastrolů, cukrářských krémů, sušenek, koláčů a muffinů.

Mouku z ptačích třešní je vhodné kombinovat s jiným druhem mouky (například z pšeničné, pohankové, kukuřičné nebo ovesné). Díky tomu bude mít hotový výrobek ořechově-čokoládovou příchuť a vůni bobulí. Pokrm přitom nebude chutnat hořce.

Mouka z plodů třešně ptačí je vhodná k výrobě palačinek, lívanců, kynutého chleba, perníku, sušenek, charlotte, koblih, koláčů a palačinek. Kissel se také vyrábí z mouky.

Výrobek se hodí ke kyselým bobulím (například brusinkám, třešním nebo rybízu).

Jak používat při pečení?

Jako základ pro pečení se nedoporučuje používat pouze mouku z ptačích třešní. Výrobek je nutné kombinovat s jiným druhem mouky.

Než do těsta nasypete mouku z ptačí třešně, je třeba ji propasírovat přes síto, aby se odstranily tuhé drobky.

Pokud plánujete připravovat sladké pečivo, které bude obsahovat i vejce a zakysanou smetanu, pak musí být mouka z ptačí třešně smíchána s pšeničnou moukou. V tomto případě byste měli dát více prvního druhu mouky než druhého (200 gramů třešně ptačí a 150 gramů pšenice).

Pokud chcete dělat dietní palačinky, bude se vám hodit mouka z ptačích třešní. Jediná věc je, že je lepší vzít vodu místo mléka. Díky tomu bude obsah kalorií v hotovém pokrmu výrazně nižší.

Mouka z ptačí třešně může zahušťovat koláče, proto je vhodné použít tento produkt k výrobě „mokrého“ těsta, které bude obsahovat také mléko, máslo a zakysanou smetanu. Aby se v hotovém pečivu neobjevily křupavé hrudky mouky z ptačích třešní, stačí výrobek zalít horkým mlékem v poměru 1:1.

Jak vyrobit náplň z mouky?

Pozoruhodné je, že mouka z ptačí třešně se nepřidává pouze do těsta. Vyrábí se z něj také náplně do palačinek, tvarohových koláčů, rohlíků, perníčků a koláčů.

Obvykle se připravuje náplň, která se skládá z mouky, horkého mléka (můžete použít vodu) a medu. K tomu budete muset smíchat všechny ingredience tak, aby vám nakonec vznikla těstovitá směs husté konzistence. Hotovou náplň stačí přidat do pokrmu.

Někdy se mouka z ptačí třešně jednoduše zalije vroucí vodou, zasype cukrem a míchá do hladka. Poté se směs nechá nějakou dobu vařit, aby kompozice nabobtnala.

Jak připravit krém?

Jen z mouky z ptačí třešně není možné vyrobit cukrářský krém. Další přísady mohou zahrnovat zakysanou smetanu, kakaový prášek a granulovaný cukr. Všechny produkty musí být důkladně promíchány a poté položeny na sporák k vaření. Kompozice by se měla změnit na glazuru.

Poté by měl hotový krém trochu vychladnout, ale ne úplně, to znamená, že hmota by měla být teplá. Zbývá pečivo namazat krémem a dát ztuhnout do lednice.

Jak vařit mouku z ptačích třešní?

Mouka z ptačí třešně může být uvařena s mlékem nebo vodou. V prvním případě je třeba dát mléko na oheň, aby se zahřálo. Poté musíte postupně přidávat mouku z ptačí třešně (produkt by měl být nejprve prosít) a směs neustále míchat. Jakmile se směs vaří, povařte ji několik minut a nechte vylouhovat. Kompozice bude připravena, až úplně vychladne.

Pokud vaříte mouku s vodou, pak se ptačí třešeň jednoduše nalije vroucí vodou, do které se také přidá cukr. Kompozice musí být míchána, dokud se granulovaný cukr úplně nerozpustí. Poté se směs infuzuje půl hodiny. Složení by mělo připomínat zakysanou smetanu.

Takovou hmotu samozřejmě můžete zavařit, ale bude se lepit na dno nádoby.

Výhody a ublížení

Mouka z třešní je nejen chutná, ale i prospěšná pro lidský organismus. Pokud tento produkt neustále zařazujete do své stravy, můžete zlepšit fungování vnitřních orgánů a také se zbavit mnoha nemocí.

Užitečné vlastnosti mouky ze sušených plodů třešně ptačí:

• zpomaluje přirozené procesy stárnutí pokožky;
• nasycuje tělo vitamíny a minerálními složkami;
• normalizuje funkci střev;
• zvyšuje odolnost epidermis vůči škodlivým podmínkám prostředí;
• zabraňuje riziku rozvoje infekčních onemocnění;
• zmírňuje zánět v těle;
• posiluje imunitní systém;
• zlepšuje proces regenerace pokožky;
• snižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Mouka z ptačí třešně má navíc antibakteriální, analgetické a antioxidační vlastnosti. Má také choleretický a diuretický účinek.

Kalorický obsah mouky z ptačí třešně není příliš vysoký. V průměru je 100 kcal na 120 gramů. V tomto produktu nejsou vůbec žádné tuky, pouze bílkoviny, vláknina, další komplexní sacharidy a vláknina.

Mouku z ptačích třešní mohou zařadit do jídelníčku ti, kteří drží dietu a chtějí zhubnout. Produkty připravené na základě tohoto produktu zlepšují metabolismus a doplňují energetické zásoby. Vláknina, která je obsažena v mouce, zrychluje metabolismus a proces spalování tuků.

V některých zemích je mouka z ptačí třešně považována za afrodiziakum. Na jejím základě se vyrábějí různé směsi, které mužům pomáhají obnovit potenci.

Do jídelníčku lidí s diabetem 2. typu můžete zařadit i mouku z třešní. Glykemický index produktu je 20 jednotek. Suroviny navíc neobsahují lepek.

Bez ohledu na to, jak prospěšná je mouka z ptačí třešně, tento produkt může stále poškodit zdraví. Není dovoleno používat:

• během těhotenství a kojení;
• děti do tří let;
• při onemocněních gastrointestinálního traktu;
• se zácpou;
• při individuální nesnášenlivosti jedné ze složek přípravku.

Konzumace mouky z třešní samozřejmě nezpůsobí tělu kolosální škody, ale těhotné ženy a děti s oslabeným imunitním systémem mohou zaznamenat určité komplikace. Důvodem je přítomnost amygdalinu v mouce – látky, která se nachází ve skořápce kosti. Při rozkladu tato látka uvolňuje kyselinu kyanovodíkovou, která je pro člověka nebezpečná. Objem amygdalinu v mouce však není příliš velký, takže zdravému člověku nemůže ublížit.

Je také kontraindikováno použití přípravku při gastritidě a peptických vředech, protože mouka může dráždit zanícenou žaludeční sliznici a způsobit tak vážné komplikace.

Přestože mouka z třešní obsahuje mnoho tělu prospěšných látek, neměli byste se s ní nechat unést, protože to může negativně ovlivnit vaše zdraví. Mouka našla široké uplatnění ve vaření. Vyrábí se z něj nejrozmanitější a nejchutnější pečivo, které neublíží ani těm, kteří dodržují správnou výživu. Pro tyto účely je však lepší vyrobit si mouku z ptačích třešní sami. Domácí produkt je považován za nejpřirozenější, protože neobsahuje cizí nečistoty.

Vytvořte si svůj vlastní zen

Inspirativní trasy, neobvyklé recepty, recenze zařízení, sportovní novinky, make-up tutoriály, analýza vědeckých teorií, doporučení pro výběr auta, recenze výstav – v Zen můžete psát texty a natáčet videa na jakékoli téma! A chytré algoritmy vám vždy pomohou najít publikum, které bude mít zájem.

Připojte se ke komunitě zenových spisovatelů a uvolněte svůj tvůrčí potenciál naplno.

O zenu

31M
tolik uživatelů se denně přihlásí do Zen
100 000 +
tolik autorů sdílí své
obsah každý týden
Možnost výdělku
získat příjem ze zpeněžení
a nativní reklama
4 formáty
můžete se vyjádřit v krátkých videích,
dlouhá videa, příspěvky a dlouhé čtení
24 hodin denně
Tým podpory je připraven nepřetržitě odpovídat na vaše otázky

Populární témata v zenu

Gadgets a IT Sport Jídlo Krása a styl Cestování Věda Umění Osobní doprava

4,5M

Přesně tolik uživatelů odebírá zenové autory, kteří vytvářejí recenze zařízení, vytvářejí průvodce výběrem a používáním gadgetů, sdílejí novinky ze světa technologií a mnoho dalšího.

Přes 10 milionů

přihlaste se k odběru sportovních spisovatelů na Zenu, kteří sdílejí sportovní zprávy, užitečné tipy pro zdravý životní styl nebo zajímavosti z biografií sportovců

Přes 20 milionů

sledovat gastro kanály v zenu. Jídlo je jedním z nejoblíbenějších témat na platformě. Foodblogeři nejen sdílejí recepty na vaření, ale také recenzují kavárny a restaurace, mluví o tradicích a zvycích různých zemí

Přes 7 milionů

pravidelně hledejte stylové tipy a užitečné životní triky pro péči o sebe, sledujte tutoriály líčení a seznamte se s nejnovějšími módními trendy od zenových autorů

Přes 6,6 milionů

přihlášeni k odběru cestovatelských kanálů v zenu, které sdílejí recenze atrakcí, jejich dojmy, doporučení pro výběr tras a další inspirativní cestovatelský obsah

12M

studijní obsah v zenu od odborníků, kteří mluví o fascinujících vědeckých teoriích a objevech, inovativních technologiích a úžasných experimentech

4M

mají zájem o recenze představení, reportáže z výstav, dozvědět se nové věci o umělcích nebo sledovat tvorbu svých oblíbených autorů v zenu

9M

neustále se zajímají o to, jak vybrat auto, skútr nebo třeba loď, zajímají se o osobní zkušenosti a životní hacky pro provozování osobní dopravy od autorů Zen

Jak vytvořit kanál

Buď sám sebou
nebo zkusit něco nového
vytvářet obsah ve svém stylu – a v jakémkoli formátu

Odbornost, kvalita, upřímnost a jedinečný styl jsou klíčem k srdci publika. My v Zen podporujeme ty nejodvážnější experimenty. K tomu máte ve svém inventáři různé formáty – namíchejte si je podle svého vkusu: krátká vertikální videa, články s ilustracemi, horizontální videa.

Spolupracovat
se Zenem
účastnit se pravidelných projektů platformy

Zen neustále podporuje komunitu autorů soutěžemi, akcemi a speciálními projekty. Můžete se jich také zúčastnit spolu s dalšími autory, získat skvělé zkušenosti a rozšířit publikum svého kanálu. Aktuální aktivity můžete sledovat na kanálu „Zen pro autory“.

Zpeněžit
obsah
připojit monetizaci nebo dělat nativní reklamu

Existují dva způsoby, jak zpeněžit kanál v Zen:

Automatická monetizace – přerozdělení výnosů ze Zen reklamy mezi autory v závislosti na zobrazení obsahu v konkrétním kanálu. Více o monetizaci naleznete zde.

Nativní reklama – budete moci přímo spolupracovat s inzerenty a přilákat velké značky, když váš kanál získá velké a loajální publikum. Další tipy k nativní integraci naleznete zde.