Tajemství č. 1: cherry rajčata chutnají lépe než ta od výrobce. Jak?

Kdo by odmítl lahodná sladká rajčata? Nikdo! Jakmile jednou vyzkoušíte dobře vyzrálá cherry rajčata, zůstanete jejich fanouškem na celý život. Kromě toho jsou cherry rajčata výborným produktem. Jsou 3–5krát dražší než běžná rajčata, ale poptávka po nich převyšuje nabídku.

KVALITA CHUŤ JE PŘEDEVŠÍM
Dnes, kdy je kolem nás každým dnem stále více syntetických materiálů, chce každý jíst alespoň přírodní produkty. Navíc by měly být pro tělo nejen zdravé, ale i chutné – abychom se do nich nemuseli „nutit“.

Pokud jde o zeleninu, její množství na pultech trhů, obchodů a supermarketů nezaručuje, že všechny mají vysokou chuť. Pamatujte, že jste často museli kupovat zelí, které nelze použít na salát – kvůli jeho suchosti a tvrdosti – nebo červenou řepu s vodnatou dužinou bez chuti. Nezklamaly vaše očekávání suché, tvrdé okurky s tvrdou slupkou?

Kdo si pěstuje zeleninu na vlastním pozemku, není vždy na tom lépe. Do určité míry je to způsobeno některými porušeními pěstitelské technologie (například bez vydatné zálivky v horkém a suchém počasí budou kořeny ředkviček sušší a ostřejší v chuti) a částečně genetickými vlastnostmi odrůd.

Koneckonců, nejen profesionální pěstitelé zeleniny, ale i amatérští zahradníci se snaží získat co nejvyšší výnos a volí ve prospěch moderních hybridů a odrůd. A to není překvapující, protože jsou nejen vysoce výnosné, ale také odolné vůči chorobám, přepravitelné, dobře skladovatelné atd. Chuť jejich plodů je však většinou dost průměrná. Ale vyzkoušet všechny odrůdy a vybrat ze stovek tu nejchutnější je při současném množství na trhu velmi obtížné – jak pro farmáře, tak pro amatérského pěstitele zeleniny.

Jak je to s chutí odrůd rajčat? V podstatě stejné jako u jiných kultur. Hybridy s vlastnostmi, které jsou nyní žádané: vysoký výnos, přepravitelnost, atraktivní vzhled, skladovatelnost (i v neregulovaných podmínkách – až 1,5 měsíce), v nejlepším případě mají „standardní“ chuť. A pokud se plody sbírají nezralé, pak to bude ještě horší. Stále si však můžete vybrat chutnou odrůdu rajčat – k tomu musíte pěstovat hybridy a odrůdy třešňové skupiny (třešňové).

Podle velikosti plodů se všechny odrůdy rajčat obvykle dělí na tyto druhy: třešňová nebo třešňová (nejmenší, váha plodu 10–30 g), koktejlová (hmotnost plodu 40–50 g), střední- rajčata plodná (hmotnost plodů 70–120 g), velkoplodá (hmotnost plodů 150–200 g) a hovězí rajčata (masitá vícekomorová, hmotnost plodů nad 200 g).

VÝHODY CHERRY RAJČAT
Odrůdy cherry rajčat, které se vyznačují středně velkými sladkými plody, jsou většinou chutnější než všechny ostatní. Obsah cukru v nich je 2–3krát vyšší než u konvenčních odrůd. Mezi těmito rajčaty však existují jak skutečné „bonbóny“, tak méně sladké odrůdy.

Cherry rajčata jsou každým rokem stále populárnější; Objevují se dokonce v televizních reklamách. Třešně se konzumují čerstvé (jako samostatné jídlo, stejně jako pro přípravu různých salátů s bylinkami a sýrem) a pro konzervování (v tomto případě se ovoce různých barev často umístí do jedné nádoby).

Poptávka po těchto rajčatech stále převyšuje nabídku, a proto cena za ně zůstává velmi vysoká. Například na začátku října v moskevské oblasti se cherry rajčata balená v sáčcích po 200–250 g prodávala za 150–250 rublů. na kg a běžná středně plodná rajčata stojí asi 50 rublů. Vyšší ceny cherry rajčat souvisí i s jejich nízkou úrodou, která je přibližně 1,5krát nižší než u středně a velkoplodých odrůd.

Abychom byli spravedliví, je třeba poznamenat, že cherry rajčata prodávaná ve velkých supermarketech nejsou dostatečně chutná a sladká. Faktem je, že produkty pro velké maloobchodní prodejny vyrábějí i velcí výrobci – potřebují zajistit potřebné objemy. Při velkých pěstebních plochách a složitém distribučním systému se plody nedostanou hned na pult, takže se sklízejí mírně nezralé. Ale právě když jsou rajčata plně zralá, hromadí maximum cukrů. A tady je výhoda u farmářů. Mohou se bezpečně ujmout pěstování cherry rajčat. Jejich čerstvě sklizená úroda okamžitě „uletí“ z pultu. Je však třeba dbát na speciální předprodejní přípravu ovoce.

VYBERTE SI NEJLAHODNĚJŠÍ ODRŮDY
Jak již bylo zmíněno, ačkoli odrůdy cherry rajčat jsou obecně chutnější než všechny ostatní, existují mezi nimi výrazné rozdíly. Je jen jeden způsob, jak to pocítit – současným ochutnáváním desítek odrůd.

Za účelem zvýraznění nejchutnějších odrůd a hybridů cherry rajčat bylo v roce 2007 na pokusném poli Ruské zahrady – holdingu NK vypěstováno 22 vzorků. Semena pro sazenice byla vyseta 20. dubna, sazenice byly vysazeny 5. června. Hodnocení chuti bylo provedeno 5bodovým systémem (5 bodů – nejchutnější a nejsladší „zástupce“ třešně).

Degustační hodnocení kolekce cherry rajčat

Jméno

Typ rostliny*

Datum zahájení
zrání