Aby ořechy nezhořkly, namočili jsme je do vody.

Není žádným tajemstvím, že vlašské ořechy jsou často hořké. Trochu nebo hodně. To znamená, že nebyly vyzvednuty včas nebo byly nesprávně skladovány či přepravovány. Je možné je smíchat s medem nebo karamelizovat v cukru, ale pak se obsah kalorií v pokrmu výrazně zvýší. Co dělat? Nic složitého! Hořkost vlašských ořechů odstraníme najednou!

Složení

200 gramů (jádro)
kolik je potřeba

příprava

Je to vlastně tenká skořápka, která pokrývá celé jádro vlašského ořechu, která je hořká. Vlastně to nečistěte rukama. To je velká dřina! Zde je jednoduchý způsob, jak se zbavit hořkosti z vlašských ořechů. Vše, co potřebujete, je voda a čas.

Umístěte jádra do velké nádoby.

Naplňte je studenou vodou a opláchněte rukama. Klidně ořechy o sebe pořádně rozetřete.

Vypusťte zakalenou vodu a nahraďte ji čistou vodou, kolikrát je potřeba. Měním 5-6.

Poté ořechy zalijte čerstvou filtrovanou vodou. Potřebujete 1,5 litru. A nechte 3 hodiny. Poté vyměňte vodu a nechte znovu 3 hodiny. Nebo můžete jádra namočit přes noc. Voda může úplně zhnědnout, ale ořechy se tímto postupem naopak mnohem zesvětlí.

Sceďte je přes cedník a nechte dobře okapat.

Osušte na pánvi bez oleje na mírném ohni a poté lehce orestujte. Ale to je samozřejmě volitelné. Já to mám takhle ráda, ale pokud chcete, můžete ořechy nechat syrové a jednoduše je usušit.

Tak co jsme dostali? Všechna hořkost zmizela, jádra ořechu se rozjasnila a stala se pružnější, jako u mladého ořechu. Nyní je stačí strčit do úst a budou vynikající, dokonce i v pečivu nebo dezertech. To je velmi dobrý způsob, jak odstranit hořkost z vlašských ořechů.
A pokud nemáte dost času, můžete umytá jádra zalít vroucí vodou. Při této metodě je musíte nechat 30 minut odležet, scedit, osušit a máte hotovo! Více se mi ale líbí ten první způsob, který je takříkajíc šetrný.

Analýza pokrmu na základě přísad