Co jsou fialové brambory?

Fialové brambory jsou jednou z odrůd brambor. Dlouho je znám také pod názvy „vitalot“, „negress“, „čínský lanýž“, „modrý francouzský lanýžový brambor“. Předpokládá se, že rodištěm fialových brambor je Jižní Amerika.

Fialové bramborové hlízy mají podlouhlý tvar, tmavě fialovou slupku a fialovou dužinu (kalorizátor). Neobvyklá barva zeleniny zůstává zachována i při tepelné úpravě.

Fialové brambory mají oproti některým odrůdám běžných brambor delší trvanlivost díky silné slupce.

Kalorický obsah fialových brambor

Obsah kalorií fialových brambor je 72 kcal na 100 gramů produktu.

Složení fialových brambor

Složení fialových brambor je bohaté na antokyany, karotenoidy a fenolové kyseliny. Obsahuje hodně vápníku, draslíku, škrobu a také vitamíny A, B1, B2, B5, B6, C, E a K.

Výhody a poškození fialových brambor

Prospěšné a léčivé vlastnosti fialových brambor jsou způsobeny jejich bohatým složením vitamínů a minerálů. Díky látkám obsaženým v přípravku se snižuje riziko možného chronického zánětu, který přímo souvisí s onemocněním srdce. Díky vysokému obsahu antioxidantů se v lidském těle snižuje rychlost procesů stárnutí. Obsah kyseliny askorbové umožňuje posílit imunitní systém pravidelnou konzumací kořenové zeleniny. To je užitečné zejména v období aktivního působení virů a infekcí.

Fialové brambory obsahují prospěšné pigmenty, které zlepšují činnost kardiovaskulárního systému.

Výrobek obsahuje dietní vlákninu, která zlepšuje funkci trávicího systému a zabraňuje zácpě. Díky tomu se můžete zbavit několika kilogramů, což je obecně potvrzeno mnoha pozitivními recenzemi.

Fialové brambory se používají jako prostředek, který pomáhá snižovat krevní tlak a je výbornou prevencí mozkových příhod.

Při každodenním používání přípravku se zlepšuje vidění, zpevňují se stěny cév, výrazně se snižuje riziko rozvoje aterosklerózy a také se snižuje úroveň tvorby některých druhů rakoviny.

Lidé s individuální nesnášenlivostí k produktu, stejně jako ti, kteří trpí hypotenzí (kalorizátor), by se měli vyhnout konzumaci fialových brambor. Vyplatí se také kontrolovat množství zeleniny, kterou jíte, abyste se vyhnuli vážným problémům.

Fialové brambory ve vaření

Fialové brambory jsou široce používány při vaření: pečou se v troubě, vaří se, smaží, přidávají se do salátů, prvních jídel, kastrolů a dušených pokrmů.

Fialové bramborové hlízy jsou ideální pro výrobu bramborové kaše. V tomto případě se jídlo ukáže nejen chutné, ale také neobvyklé.