Dá se mangold ušetřit na zimu?

Velmi zdravý přípravek, bohatý na vitamíny K, E a A! Mangold je mangold, který je trochu podobný špenátu. Na zimu se sklízí se stonky, které mají různé barvy v závislosti na poddruhu: bílé, žluté, zelené nebo červené. Neuvěřitelně zdravá a živá zelenina!

Autor receptu
Mangold na zimu

Složení / přísady

Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 25 % 1 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 75 % 3 g
13 kcal
GI: 67 / / 33

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Jak připravit mangold na zimu? Připravte si všechny potřebné ingredience uvedené v receptu. Pokud si vezmete mangold s vícebarevnými stonky, bude ve sklenicích vypadat velmi jasně a chutně.

Krok 2:

Každý list a stonek tedy důkladně omyjte, aby na rostlině nezůstaly žádné nečistoty nebo prach. To je velmi důležité, protože přípravek se vyrábí bez sterilizace, a proto musí být mangold i sklenice čisté. Oddělte listy od stonků.

Krok 3:

Listy znovu opláchněte pod tekoucí čistou vodou.

Krok 4:

Mangold nakrájejte na malé kousky. Pokud máte velké listy, složte dva nebo tři listy k sobě a rozřízněte je podélně na polovinu.

Krok 5:

Poté každou polovinu znovu podélně rozřízněte na dvě části.

Krok 6:

A pak nakrájíme příčně na malé kousky.

Krok 7:

Nakrájený mangold dejte do hrnce (nejlépe se silným dnem). Zakryjte pokličkou a položte na mírný oheň.

Krok 8:

Za občasného promíchání vařte listy, dokud nezmění barvu a nezmenší velikost na polovinu.

Krok 9:

Sklenice a víčka důkladně omyjte a zalijte vroucí vodou. Stonky mangoldu dejte do samostatné sklenice.

Krok 10:

A rozdělte listy do malých sklenic.

Krok 11:

Připravte si marinádu. Do pánve nalijte vodu, přidejte kuličky pepře, sůl a cukr. Přiveďte k varu na vysoké teplotě, nechte doslova minutu, dokud se všechny sypké přísady úplně nerozpustí. Zalijte octem a marinádu ihned stáhněte z ohně.

Krok 12:

Nalijte vařící marinádu až po hrdlo každé sklenice.

Krok 13:

Uzavřete víčky. Otočte obrobek dnem vzhůru a zabalte jej do teplé přikrývky nebo ručníku. Nechte, dokud sklenice úplně nevychladnou.

Krok 14:

Nakládané stonky mangoldu jsou chutné samotné jako předkrm.

Krok 15:

A nakládané listy lze použít do salátů nebo přidat do polévek.

Mangold je bohatý na vitamíny a má léčivé vlastnosti. Je užitečný pro lidi trpící vysokým krevním tlakem, ledvinovými kameny, cukrovkou a anémií. Konzumace mangoldu zlepšuje činnost jater a kardiovaskulárního systému.

Pokud je to možné, určitě zařaďte do svého jídelníčku mangold!

Bon appetit!

Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Podobné recepty

Ostatní kategorie

Komentáře k receptu

Přidat fotoreport Přidat komentář
Zobrazit komentáře:
17.08.2022 10: 52: 46

• Odkaz na komentář
• Stěžovat si

Moje hodnocení receptu: ★ ★ ★ ★ ★

Říká se, že člověk je mladý, zatímco se něco učí. Jsem zkušený důchodce, ale rád se učím novým věcem.
Přečetla jsem si o prospěšnosti mangoldu a rozhodla se ho připravit na zimu podle receptu na webu.
Je to snadné a rychlé na přípravu a výsledky se ukázaly jako velmi roztomilé sklenice.
O chuti nemohu nic říci, protože zima brzy nepřijde.
Rád připravím šťovík, česnekové šípky a teď zkusím i zahraniční bylinky.

Zároveň jsem se rozhodl čtenáře trochu pobavit příběhem cara Alexandra III
Na jedné z panovnických banketů došlo k legrační potyčce s Francouzi. Rozhovor se stočil ke gastronomickým preferencím a francouzský velvyslanec se císaře zeptal: „Je pravda, že Rusové jedí pohanku?“ „Ano, samozřejmě,“ odpověděl Alexander III., který sám toto jídlo respektoval. Partner, který se snažil vypadat zdvořile, poznamenal, že v jeho zemi se tato obilovina používá pouze jako krmivo pro hospodářská zvířata.
Císař bez váhání položil protiotázku: „Je pravda, že ve Francii jedí žáby? Velvyslanec animovaně odpověděl: „Ano, samozřejmě,“ a už se připravoval mluvit o požitcích z haute cuisine, když uslyšel: „A dokonce i náš dobytek tím pohrdá.“
Podívejme se v zimě na to, co je našemu srdci bližší: šťovík nebo mangold. Pak bude hodnocení skutečně zasloužené.