Řekněte mi, co dělat s celerem?

Listový celer. Vypěstoval jsem hodně celeru, co s ním, jak ho uskladnit na zimu v jaké formě?

Osobně ho mrazím v mrazáku. Velmi zachovalé. Umyji a nakrájím nadrobno a pak v zimě přidávám do různých pokrmů.
Dá se i sušit – také peru a suším na novinách – vůně ani chuť nezmizí!! ! Hodně štěstí.
Ale zkusil jsem solení – nelíbilo se mi to – takže to nemohu doporučit!! !
Použijte tyto tipy a vyberte si ten nejlepší pro sebe:
Sklizeň listového celeru
1. Pro přípravu listového celeru na zimu vyberte čerstvé zdravé listy, dobře omyjte, lehce osušte a nasekejte nadrobno. Poté je třeba smíchat se solí (vezměte 1-200 g soli na 250 kg listů), vložte do sklenic. Když se šťáva objeví na povrchu, sklenice srolujte s víčky a uložte na chladné a tmavé místo.

2. Jednodušší způsob přípravy listového celeru na zimu je jeho sušení. Zelí svažte do trsů, rozvěste v místnosti, usušte a rozdrťte na prášek. Toto koření je velmi vhodné přidávat do boršče, polévek a omáček.

3. Na přípravu nakládaného celeru budete potřebovat: 0,5 kg celeru listového, 5 stroužků česneku, 2 bobkové listy a 5 kuliček pepře. Listový celer je nutné vysušit nejprve opláchnutím vodou. Vložte stroužky česneku, pepř a bobkové listy do 2 nebo 3 malých sklenic a těsně na ně položte celerové listy. K přípravě marinády vezměte 8 sklenic vody, 2 sklenice 9% octa, 0,5 sklenice soli a sklenici cukru. Horkou marinádu nalijeme do sklenic a necháme 20-25 minut sterilovat ve vroucí vodě. Poté by měly být sklenice srolovány a uloženy v chladné místnosti.

Zajímavé:
Který keř roste nejrychleji do výšky a šířky jako živý plot?.

4. Na přípravu nakládaného celeru budete potřebovat: 0,5 kg celeru listového, 5 stroužků česneku, 2 bobkové listy a 5 kuliček pepře. Listový celer je nutné vysušit nejprve opláchnutím vodou. Vložte stroužky česneku, pepř a bobkové listy do 2 nebo 3 malých sklenic a těsně na ně položte celerové listy. K přípravě marinády vezměte 8 sklenic vody, 2 sklenice 9% octa, 0,5 sklenice soli a sklenici cukru. Horkou marinádu nalijeme do sklenic a necháme 20-25 minut sterilovat ve vroucí vodě. Poté by měly být sklenice srolovány a uloženy v chladné místnosti.

5. Dalším způsobem, jak připravit celer na zimu, je zamrazit ho. Snítky celeru musí být důkladně omyty, vysušeny, pevně zabaleny do plastových sáčků a uzavřeny. Uchovávejte zmrazené po dobu ne déle než 8-10 měsíců. Tento přípravek je dobré použít při přípravě celerové polévky nebo vývaru. Stačí položit kousek uříznutý ze zmrzlé brikety 5-10 minut před koncem vaření. 5. Příprava rozmanitých pokrmů na zimu bude velmi chutná a originální. Je na vaší fantazii, jak se rozhodnete! Jako základ můžete použít kopr, petržel a celer. Pokud se chcete v zimě hýčkat hotovými přípravky na omáčky, polévky a hlavní chody, pak mohou jako další přísady sloužit cibule, mrkev, rajčata a sladká paprika. Postup přípravy různého celeru je stejný jako výše uvedený, tedy vše můžete smíchat se solí a srolovat, nebo zalít marinádou.

6. Přesto je první možnost lepší. Zde je příklad receptu:
100 g kopru, petržel, cibule, mrkev, rajče, 50 g celeru a 100 g soli. Zeleninu oloupeme a nakrájíme nadrobno, celer nakrájíme na plátky a mrkev a rajčata na plátky. Vše promícháme se solí, dáme do sklenic a srolujeme.
Připravte celer na zimu a za mrazivých zimních večerů si můžete vychutnat pikantní chuť této úžasné rostliny!

Zajímavé:
Co můžete dělat s nezralými hrozny?.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *