Elektrická sušička: kdo ji používá?.
Obsah
Elektrická sušička: kdo ji používá?
Co lze vařit v elektrické sušičce: nuance výběru zařízení a tajemství příprav
Elektrická sušička nebo sušička je pohodlná a kompaktní technika pro přípravu lahodných sladkých a slaných pochutin, přírodních marshmallow, domácích přípravků z bobulí, zeleniny a ovoce, sušených ryb a masa. Snadno ovladatelný přístroj se používá také k sušení hub, bylinek a mořských plodů. Pomocí elektrické sušičky si můžete zpestřit každodenní jídelníček o zdravé a chutné svačiny.
Během procesu dehydratace jsou ve výrobcích zachovány mikro- a makroprvky a vitamíny. Sušička je proto právem považována za nepostradatelný kuchyňský spotřebič. Umožňuje připravit přírodní produkty bez barviv a konzervantů. Chcete-li vybrat správnou elektrickou sušičku, musíte vzít v úvahu všechny vlastnosti, konstrukční vlastnosti a možnosti zařízení.
Kapacita elektrické sušičky: palety a jejich typy
Elektrická sušička je válcového nebo čtvercového provedení s několika tácy na rozložení potravin. Sekce nebo podnosy, topné těleso a tělo jsou klíčovými součástmi každé sušičky. Vícevrstvé struktury se liší kapacitou. To je jeden z hlavních parametrů při výběru. Výrobci doporučují modely se 3-5 zásobníky, pokud neplánujete sušit kilogramy ovoce, hub a zeleniny každý den. Pro vášnivé letní obyvatele by byl model s 6-9 úrovněmi vynikající volbou. Maximální počet je dvanáct sekcí.
| K poznámce! Kapacita jednoho zásobníku může dosáhnout tří kilogramů. |
Rozměry palet se mohou lišit. Některé vrstvy jsou často určeny pouze k sušení bylinek a zeleniny, zatímco jiné umožňují umístit hrubě nakrájenou nebo celou zeleninu/ovoce. Maximální kapacita sušičky na náplň dosahuje 20 kg a minimum je 2,5 kg. Při výběru zhodnoťte rozměry vaniček – výšku bočnic, průměr nebo šířku, hloubku. Věnujte pozornost prostoru mezi vrstvami. Měla by být alespoň 1,5-2 cm Pokud jsou tácy příliš malé a „přilepené“ k sobě, nastanou při sušení problémy s větráním. Místo správné dehydratace produkty zkvasí a plesniví.
| K poznámce! Na jeden tác o průměru 30 cm se vejde půl kila jablek. Na sušení tří kilogramů budete potřebovat model s pěti paletami, resp. Můžete přidat jeden nebo dva jako náhradní. Tento výpočet použijte při výběru zařízení. |
Elektrické sušičky jsou vybaveny zásobníky různých konfigurací – síťované, mřížkové a pevné. Ty první zjednodušují přípravu koření, bobulovin, semen a ořechů. Pevné vložky bez otvorů jsou vhodné pro sušení marshmallow a přípravu zdravých cereálních chlebů. Mřížové palety jsou univerzální. Používají se k sušení velkého ovoce, zeleniny a ovoce, zajišťují volnou cirkulaci vzduchu a nebrání uvolňování páry.
| Poradenství! Vybírejte sušičky se síťovinou a tvarovanými listy v ceně. Pak je nemusíte kupovat samostatně. |
Typ topného tělesa
Nejběžnější jsou elektrické sušičky s topnými tělesy a konvekcí. Účinné topné těleso zvyšuje teplotu a ventilátor rozvádí teplo po vnitřní komoře. Vlhkost se mění na páru a vychází z otvorů tácu. Díky konvekci potraviny rychle a rovnoměrně schnou. Topné těleso zajišťuje vysokoteplotní ohřev.
Sušičky s infračerveným prvkem jsou moderní, poměrně drahá zařízení. Ovoce a zelenina, bobule a další produkty pod vlivem infračerveného záření neztrácejí vůni ani přirozenou barvu. Mezi konvekčními a infračervenými prvky není žádný zásadní rozdíl v kvalitě. Ty jsou dražší, ale méně hlučné a spotřebovávají málo energie.
Způsoby přívodu vzduchu
Při výběru elektrické sušičky dbejte na směr přívodu vzduchu. Dehydratátory používají dvě metody:
- Horizontální — blok na stěně zařízení se zahřívá. Teplo je rovnoměrně distribuováno do všech oddílů. Zásobníky se vysouvají pro plnění produkty nezávisle na sobě.
- Vertikální — ohřev probíhá zdola nahoru.
