Feijoa nás těší bohatou úrodou, ale nevíme, jak ji zachovat. může někdo navrhnout dobrý způsob?

Teplomilná a neobvyklá bobule feijoa nás potěší příjemnou chutí s kyselostí a vysokým obsahem živin. Mnoho lidí si rádo dopřává ovocné pyré jako doplněk ke kaši nebo čerstvým dezertům, ale nevědí, jak tuto neobvyklou bobule uložit. Mějte na paměti několik důležitých tipů, jak si déle užívat zdravé sladkosti.

Vlastnosti Feijoa

Feijoa je velmi rozmarná rostlina. Pro růst a zrání plodů potřebuje tropické klima a mírnou vlhkost. Plody feijoa se sklízejí koncem podzimu – od poloviny října. Vybírají se pouze zralé plody, které již spadly ze stromu. Když plody dozrávají, přirozeně opadávají ty, které ještě visí na větvích, jsou zelené. Při sběru plodů z půdy však musíte zajistit, aby byly husté, celé a bez modřin.

S ohledem na tyto vlastnosti lze pochopit, že období, kdy je rostlina vhodná k jídlu, je velmi krátká. Při dopadu ovoce na zem se naruší jeho vnitřní struktura a díky vysokému obsahu cukru může začít fermentace. Proto je třeba ovoce rychle sbírat a odeslat ke zpracování nebo do obchodů.

Jak dlouho feijoa vydrží?

Zralé plody vydrží doma asi týden. Šťavnaté a měkké ovoce je nutné skladovat v lednici při teplotě +3 až -3 stupně. K tomu je třeba bobule umístit do papírového nebo porézního sáčku – tato rostlina potřebuje kyslík, aby zůstala čerstvá. V ucpaných plastových obalech se feijoa rychleji kazí.

Pokud jsou plody zelené a pevné, potřebují dozrát. K tomu jsou ponechány při pokojové teplotě po dobu 4-8 dnů. Pro optimální zrání by měly být plody rozloženy na silném papíru ve větrané místnosti s teplotou vzduchu asi 22 stupňů. Jak se škrob v bobulích změní na cukr, ovoce změkne. Během této doby by mělo být ovoce okamžitě vloženo do chladničky.

Čerstvé bobule neuchovávejte dlouho syrové – jemné ovoce rychle ztrácí své prospěšné vlastnosti a může způsobit střevní nevolnost.

Jak prodloužit trvanlivost zelených bobulí

S tak přísnými omezeními má každý zkušený majitel a zahradník otázku: jak zachovat sklizeň a získat maximální užitek z tropických plodů feijoa. Pohodlným způsobem je udělat džem.

Existují dvě možnosti: pro ty, kteří si chtějí zachovat přirozenou chuť a vitamíny – „živý džem“ – bez tepelné úpravy, a také klasický džem, který lze na zimu srolovat do sklenic. „Živá“ pěna bude uložena v lednici po dobu asi tří měsíců a sterilizovaná hermeticky uzavřená marmeláda – stejně jako jiné konzervované ovoce – až několik let.

Nemá smysl zmrazovat feijoas, ani sušit plody. Ztratí své blahodárné vlastnosti a příjemnou chuť. Z těchto bobulí se také nedělají kompoty. Pro zpestření můžete zkusit přidat bobule do marmelád nebo želé s dalšími přísadami bohatými na pektin pro dobré zahuštění.

Recept na džem Feijoa

Lahodné zavařeniny by měly být středně sladké, ale zároveň spolehlivě „fixované“ cukrem. Proto, abyste vyrobili džem feijoa, vezměte bobule a krystalový cukr v poměru jedna ku jedné a také přidejte vodu, abyste vytvořili sirup. Na 1 kg ovoce (plus 1 kg cukru) vody vezměte 0,25 litru.

Plody, umyté a zbavené vad, se melou na kaši pomocí mixéru nebo mlýnku na maso. Cukrový sirup se uvaří předem: smícháme horkou vodu s cukrem, necháme krystalky rozpustit, přivedeme k varu a vaříme 1 minutu. Ovocná směs tak získá karamelovou příchuť. Ovocná hmota se nalije do sirupu a vaří se na mírném ohni po dobu 10-15 minut, poté se nalije do čistých napařených sklenic a řádně se sroluje.

Nálev skladujte ve spíži nebo ve sklepě – mimo průvan, v temnu a chladu. Otevřená sklenice by měla být uchovávána v chladničce ne déle než měsíc. Jinak nebude marmeláda aromatická.

Jak vyrobit čerstvý džem z feijoa

Pro zachování více vitamínů a prodloužení „životnosti“ plodů feijoa jsou konzervovány cukrem bez vaření. K tomu je třeba bobule důkladně omýt teplou vodou, rozmixovat v mixéru nebo v mlýnku na maso a posypat cukrem.

Vyberte si stupeň sladkosti podle své chuti. Zvláštností tohoto přípravku je, že cukr přerušuje charakteristickou kyselost ovoce, takže pro milovníky sladkokyselých ovocných směsí můžeme doporučit poměr 0,75 kg cukru na 1 kg ovoce. Ti, kdo mají chuť na sladké, mohou dát přednost hustě sladkému dezertu – 1,5 kg cukru na 1 kg ovocné části. Zkuste poprvé připravit kyselou směs s minimálním doporučeným množstvím cukru – a před zmrazením doslaďte podle chuti.

„Živý“ feijoa džem lze použít jako náplň do dezertů, podávat s čajem, přidávat do kaší a proteinových tyčinek pro raw foodisty a vegany. Směs skladujte celou zimu v lednici.

Jak si vybrat dobré ovoce feijoa

Při nákupu exotických bobulí v obchodě nebo zelinářství mějte na paměti, že jemné plody mohou být ošetřeny speciálními sloučeninami, aby se prodloužila jejich trvanlivost. A protože se feijoa konzumuje s hustou kůrou, důkladně bobule omyjte teplou vodou.

Na povrchu ovoce by neměl být žádný kluzký nebo lepkavý povlak. Plody by měly být elastické, bez změklých ploch nebo tmavnutí, tedy známek kvašení nebo hniloby. Vyberte celé plody, které jsou jasně zelené barvy, s hnědými úlomky a inkluzemi. Neberte bobule se stopkami – plody opadávají, jsou od nich odtrženy a přítomnost řapíku naznačuje, že ovoce nebylo zralé.

Plody feijoa dozrálé na stromě získávají více vitamínů než ty, které dozrávají vleže – budou mít intenzivnější a bohatší aroma.

Video: jaké jsou výhody plodů feijoa?

Vytvořte si svůj vlastní zen

Inspirativní trasy, neobvyklé recepty, recenze zařízení, sportovní novinky, make-up tutoriály, analýza vědeckých teorií, doporučení pro výběr auta, recenze výstav – v Zen můžete psát texty a natáčet videa na jakékoli téma! A chytré algoritmy vám vždy pomohou najít publikum, které bude mít zájem.

Připojte se ke komunitě zenových spisovatelů a uvolněte svůj tvůrčí potenciál naplno.

O zenu

31M
tolik uživatelů se denně přihlásí do Zen
100 000 +
tolik autorů sdílí své
obsah každý týden
Možnost výdělku
získat příjem ze zpeněžení
a nativní reklama
4 formáty
můžete se vyjádřit v krátkých videích,
dlouhá videa, příspěvky a dlouhé čtení
24 hodin denně
Tým podpory je připraven nepřetržitě odpovídat na vaše otázky

Populární témata v zenu

Gadgets a IT Sport Jídlo Krása a styl Cestování Věda Umění Osobní doprava

4,5M

Přesně tolik uživatelů odebírá zenové autory, kteří vytvářejí recenze zařízení, vytvářejí průvodce výběrem a používáním gadgetů, sdílejí novinky ze světa technologií a mnoho dalšího.

Přes 10 milionů

přihlaste se k odběru sportovních spisovatelů na Zenu, kteří sdílejí sportovní zprávy, užitečné tipy pro zdravý životní styl nebo zajímavosti z biografií sportovců

Přes 20 milionů

sledovat gastro kanály v zenu. Jídlo je jedním z nejoblíbenějších témat na platformě. Foodblogeři nejen sdílejí recepty na vaření, ale také recenzují kavárny a restaurace, mluví o tradicích a zvycích různých zemí

Přes 7 milionů

pravidelně hledejte stylové tipy a užitečné životní triky pro péči o sebe, sledujte tutoriály líčení a seznamte se s nejnovějšími módními trendy od zenových autorů

Přes 6,6 milionů

přihlášeni k odběru cestovatelských kanálů v zenu, které sdílejí recenze atrakcí, jejich dojmy, doporučení pro výběr tras a další inspirativní cestovatelský obsah

12M

studijní obsah v zenu od odborníků, kteří mluví o fascinujících vědeckých teoriích a objevech, inovativních technologiích a úžasných experimentech

4M

mají zájem o recenze představení, reportáže z výstav, dozvědět se nové věci o umělcích nebo sledovat tvorbu svých oblíbených autorů v zenu

9M

neustále se zajímají o to, jak vybrat auto, skútr nebo třeba loď, zajímají se o osobní zkušenosti a životní hacky pro provozování osobní dopravy od autorů Zen

Jak vytvořit kanál

Buď sám sebou
nebo zkusit něco nového
vytvářet obsah ve svém stylu – a v jakémkoli formátu

Odbornost, kvalita, upřímnost a jedinečný styl jsou klíčem k srdci publika. My v Zen podporujeme ty nejodvážnější experimenty. K tomu máte ve svém inventáři různé formáty – namíchejte si je podle svého vkusu: krátká vertikální videa, články s ilustracemi, horizontální videa.

Spolupracovat
se Zenem
účastnit se pravidelných projektů platformy

Zen neustále podporuje komunitu autorů soutěžemi, akcemi a speciálními projekty. Můžete se jich také zúčastnit spolu s dalšími autory, získat skvělé zkušenosti a rozšířit publikum svého kanálu. Aktuální aktivity můžete sledovat na kanálu „Zen pro autory“.

Zpeněžit
obsah
připojit monetizaci nebo dělat nativní reklamu

Existují dva způsoby, jak zpeněžit kanál v Zen:

Automatická monetizace – přerozdělení výnosů ze Zen reklamy mezi autory v závislosti na zobrazení obsahu v konkrétním kanálu. Více o monetizaci naleznete zde.

Nativní reklama – budete moci přímo spolupracovat s inzerenty a přilákat velké značky, když váš kanál získá velké a loajální publikum. Další tipy k nativní integraci naleznete zde.