Jak pěstovat jahodový špenát?

Jahodový špenát: jaké rostliny se pod tímto názvem skrývají a jak je pěstovat

Rozmanitost různých špenátových zeleninových rostlin je neuvěřitelně bohatá. Poptávka po nich každým rokem roste, stejně jako počet vyznavačů zdravého životního stylu. V současné době si mezi amatérskými zahrádkáři získává stále větší oblibu tzv. jahodový špenát. Ve skutečnosti toto populární jméno skrývá Mari z rodiny Amaranth (Amaranthaceae) – m. capitate a m. vícelistý. A byly tak pojmenovány pro světlé bobule, podobné jahodám.

Dnes se setkáte s úžasnými kulturami – neobyčejně užitečnými a zároveň velmi dekorativními, známými jako jahodový špenát

V tomto článku odhalíme všechna tajemství „jahodového špenátu“ – budeme podrobně hovořit o vlastnostech pěstování a péče, o prospěšných vlastnostech a způsobech umístění pro dekorativní účely.

Mar capita

Mary capitate, zhminda (Chenopodium capitatum, syn. Blitum capitatum), původem ze Severní Ameriky. Zimní odolnost (podle USDA) odpovídá zónám 4-8.

Capitate mary lépe roste a plodí na slunci

Jedná se o jednoletou bylinu vysokou až 50 cm se vzpřímeným, vysoce rozvětveným, žebrovaným stonkem. Listy jsou holé, tenké, 3-10 cm dlouhé, dlouze řapíkaté (zejména spodní), trojúhelníkové, s téměř kopijovitou bází, kosočtverečně vejčité, méně často kopinaté, s velkými zuby, často mírně zvlněné okraje. Květy jsou malé, nenápadné, nazelenalé, shromážděné ve velkých axilárních glomerulech, které tvoří nesouvislé květenství ve tvaru hrotu. Kvete v červenci-srpnu. Plody (fructescence) jsou červené, dužnaté, šťavnaté, bobulovité.

Vlastnosti pěstování a užitné vlastnosti

• C. capitatum var. parvicapitatum s nemasitým červeným ovocem – vyskytuje se na západě USA;
• C. capitatum var. capitatum – nalezený na Aljašce a zavlečený všude.

Všechny části rostliny jsou jedlé. Listy chutnají jako špenát a plody jsou mírně sladké, ale bohužel vůbec ne jako jahody. K jídlu se používají mladé listy (saláty, polévky, bramborová kaše atd.) a sadba (džem, šťáva).

Vícelistá Mary

Mar vícelistý neboli špenátovo-malinový (C.foliosum), původem z jižní Evropy, severní Afriky a Středomoří. Zimní odolnost (podle USDA) odpovídá zónám 2-8.

Mary mnoholistá se často nazývá špenát-malina

Jedná se o jednoletou bylinu, plazící se při zemi, 30-50 cm vysoká, listy jsou podlouhle kosočtverečné, velké pilovité. Květy jsou nenápadné, jako všechny klisny, shromážděné v koulích. Kvete v červenci – září. Plody jsou jasně červené.

Vlastnosti pěstování a užitné vlastnosti

Vypěstovat si jahodový špenát není žádný problém. Dobře roste na většině půd (nejlépe kyselých nebo neutrálních s pH 6,1 – 7,8) na otevřeném nebo polostinném místě, nemá ráda stín. Preferuje středně úrodné půdy. Přesazování je bolestivé, proto semena ihned zasejte tam, kde chcete rostlinu pěstovat. U sazenic je výsev povrchní, s nádobou přikrytou sklem; udržujte vlhké až do klíčení. Nejlepší teplota je +18. +22°С. Doba klíčení je 7-14 dní. Ideální na meze, lze pěstovat v nádobách.

Mladé listy a výhonky se používají jako potrava. Listy se dají vařit jako špenát a nápadné jedlé plody se často používají na ozdobu ovocných salátů.

A nyní čtenářům představím dvě málo známé rostliny špenátu, které byly dosud nezaslouženě ochuzeny o pozornost zahrádkářů – jde o dobrou Heinrichovu marihuanu z rodu Amaranth (Amaranthaceae) a novozélandský špenát z čeledi Aizaceae (Aizoaceae). Z hlediska dekorativnosti jsou horší než m. capitate a m. mnoholisté, ale jejich užitné vlastnosti tuto mírnou nedokonalost více než kompenzují.

Dobrý Henry Mary

Marie z dobrého Heinricha, nebo m. celolistá, nebo obyčejná zhminda (C. bonus-henricus), původem z Evropy. Otužilost (podle USDA) odpovídá zónám 3-9.

Dobrý Henry Mary

Jedná se o vytrvalou bylinu vysokou až 60 cm, listy jsou tmavě zelené. Květiny jsou nenápadné. Plodování není tak velkolepé jako u M. Capitate a M. Strawberry, ale docela pěkné.

Vlastnosti pěstování a užitné vlastnosti

V Rusku zatím nejsou žádné odrůdy mari. Dobře roste na otevřených slunných a polostinných místech; nesnáší hluboký stín. Může růst pomalu a samosebou. Vzhledem k tomu, že tato vytrvalá rostlina bude plodit několik let, je nejlepší ji pěstovat v hlubokých, hlinitých a vlhkých půdách. Půda by měla být úrodná, dobře odvodněná a hluboce zrytá.

Zelení Marie z dobrého Heinricha jsou neobvykle bohaté na železo, vápník a vitamín C.

Stejně jako mnoho jiných divokých rostlin, tato gáza ne vždy dobře snáší transplantaci, takže je lepší okamžitě zasít na trvalé místo v otevřeném terénu (doba trvanlivosti semen je 5 let). Semena snadno klíčí. Výsev se provádí na jaře nebo koncem léta, začátkem podzimu. Pokud se pěstuje přes sazenice, může být vysazen na otevřeném terénu již v dubnu ve vzdálenosti 30 cm od sebe. Pokud hrozí zpětné mrazy, stačí výsadby přikrýt spunbondem. Během prvního roku je třeba nechat mari, aby se usadila, a teprve poté je možné zastřihnout nebo zastřihnout výhonky i listy, přičemž vždy zůstane dostatek zelené hmoty pro udržení zdraví rostliny. V suchých létech je žádoucí zálivka. Dobře reaguje na krmení kejdou.

Novozélandský špenát

novozélandský špenát (Tetragonia tetragonioides) pochází z Afriky, východní Asie, Austrálie a Jižní Ameriky. Otužilost (podle USDA) odpovídá zónám 2-11.

Je to trvalka, která se často pěstuje jako letnička. Rostlina 30-60 cm vysoká a až 100 cm široká. Lodyhy vzpřímené, masité. Listy jsou zelené, někdy červené. V paždí listů přisedlé, květy jsou drobné, žluté, nenápadné. Plody nejsou otevřené, s pichlavými výhonky, zelené, zralé zčernají; nedozrávají současně. Uvnitř plodu se vytvoří jedno semeno. Hmotnost 1000 semen je asi 100 g.

Vlastnosti pěstování a užitné vlastnosti

Má ráda otevřená slunná místa. Na rozdíl od pravého špenátu se jedná o rostlinu teplého období. Novozélandský špenát je náročný na teplo, ale je poměrně odolný vůči suchu. Optimální teplota pro její vývoj je +20°C. Vysévají se v květnu, přičemž vzdálenost mezi rostlinami je 15-20 cm.Péče spočívá v odplevelení a kypření. Chcete-li získat jemné a šťavnaté mladé výhonky, je žádoucí pravidelné zavlažování. Hnojiva se nepoužívají: tato plodina je dostatečná pro výživu, která byla přinesena za jejích předchůdců – pod zelí, okurky a další zeleninové rostliny. Je odolná vůči chorobám a škůdcům, ale ve vlhkých a chladných letech ji může postihnout hniloba kořenů, ze které rostliny vadnou.

Novozélandský špenát není třeba krmit.

Roste rychle, ke sklizni je připraveno 35-45 dní po vyklíčení. Odřízněte mladé výhonky s listy. Po řezání dochází k opětovnému růstu. Rostlina neodolává prvním podzimním mrazíkům. Používá se podobně jako špenát. Ve srovnání s ním tento druh akumuluje méně dusičnanů, ale více kyseliny šťavelové. Neexistují žádné průmyslové odrůdy, takže lze použít amatérské odrůdy.

Široký sortiment různých druhů a odrůd špenátových zeleninových rostlin najdete v našem katalogu, který kombinuje nabídky mnoha velkých zahradních internetových obchodů. Vyberte špenátová semínka.