Jak prodloužit trvanlivost čerstvého kompotu? Co tam mám přidat, aby to týden vydrželo?

Bez ohledu na to, jak silná může být závislost lidí na sladké sycené vodě, kompot vždy byl a bude tím nejlahodnějším, nejzdravějším a nejpřirozenějším nápojem. Nic neuhasí vaši žízeň a nenaplní vaše tělo vitamíny tak rychle jako kompot z čerstvého ovoce a lesních plodů. Je ale také snadné se jím otrávit, proto je důležité vědět, jak dlouho je kompot skladován v lednici, a také ne v lednici (kompoty zavařované na zimu ve sklenicích). V tomto článku si povíme, co a kde kompot skladovat, jak uchovat vitamíny a zda je možné vařit kompot se semínky pro děti.
Jak správně skladovat kompot

Nápoj, kterému jsme říkali kompot, se v Rusi kdysi nenazýval jinak než uzvar. A kupodivu Francouzi přezdívali tomuto univerzálnímu nápojovému kompotu. Ať je to jak chce, princip přípravy zůstal nezměněn. Nejchutnější kompoty, když přijde sezóna, jsou z třešní, rybízu, hroznů, švestek, třešní, sušených švestek, jablek a samozřejmě jahod.

Skladování kompotů doma většinou nedělá problémy. Optimální teplotní rozsah pro kompot je poměrně široký – od 2 do 14°C. Maximální trvanlivost čerstvě uvařeného kompotu není delší než 2 dny při teplotě 2°C. A se zvyšující se teplotou se tato doba výrazně snižuje, až na 5 hodin, pokud je ponechána při pokojové teplotě.

Po vychladnutí se kompot nechává ve skleněných nádobách nebo plastových lahvích. Opětovné použití plastových lahví se v domácnosti samozřejmě nepodporuje, ale když je třeba kompot zmrazit, nelze to udělat ve skleněné nádobě (sklo v mrazáku praskne). Mimochodem, pokud jde o skladování kompotu v mrazáku, je to skvělý způsob, jak prodloužit životnost nápoje na několik měsíců.

Pokud plánujete v blízké budoucnosti použít domácí kompot, pak je lepší nechat nádobu s ním v lednici nebo na nejchladnějším místě v domě. Samozřejmě by nemělo být otevřené.

Zjistit, kdy se domácí nápoj pokazil, je poměrně snadné – bude to indikováno pěnou na jeho povrchu, zákalem, bublinkami a charakteristickým zápachem kvašení. Kyselého kompotu není třeba spěchat, dá se z něj vyrobit víno.
Jak skladovat kompot ze sušeného ovoce

Kompoty ze sušeného ovoce zaujímají v našem životě zvláštní místo, jsou užitečné zejména pro děti a starší lidi a lze je vařit kdykoli během roku.

Skladování kompotu ze sušeného ovoce se neliší od skladování kompotu z čerstvého ovoce a bobulovin. Ale bude se považovat za čerstvé až 4 dny, při teplotě 2-14°C. Tento nápoj se bude muset vařit prvních XNUMX hodin, poté bude ještě lahodnější.

Po 24 hodinách je lepší kompot ze sušeného ovoce přecedit, aby nedocházelo k hořké pachuti. Poté jej můžete uložit ve sklenici nebo plastové láhvi v lednici.
Jak skladovat třešňový kompot

Skladování třešňového kompotu vyžaduje více pozornosti než všechny ostatní. Nádoba na něj se rychle vybarví, takže je lepší dát přednost skleněným nádobám. Třešeň je chutná a zdravá bobule, ale její kyselost je někdy přehnaná.

Aby kompot po máčení příliš nezkysnul, je nutné jej scedit nejpozději do 4 hodin po přípravě. Dále se třešňový kompot skladuje stejně jako meruňkový nebo jablečný kompot. Při teplotě 2-14°C vydrží čerstvé dva dny a nejlépe se mu bude dařit v lednici.
Jak skladovat kompoty v konzervě

Konzervované domácí kompoty můžete skladovat poměrně dlouho a nejsou k tomu potřeba žádné speciální podmínky. Samozřejmě to neděláte na rozpáleném balkoně, ale sklenice také nemusíte dávat do lednice. Několik tajemství pro skladování konzervovaných kompotů:

Skladovací teplota – nejlépe do 20°C.
Než sklenice s kompotem uložíte na trvalé místo (suterén, spíž, sklep, pod postel atd.), musíte je několik týdnů hlídat. Zákal, bublinky, pěna – to vše jsou známky toho, že kompot bude nutné sterilovat a znovu válet.
Je velmi důležité nechat na každé sklenici kompotu nálepku s datem zapečetění, zvláště pokud obsahuje semena. Trvanlivost kompotu se semínky je kratší než bez nich. Ne více než 12 měsíců – tak dlouho lze skladovat kompoty se semeny. Během této doby se v nich hromadí kyselina kyanovodíková, což činí pití takového nápoje zdraví nebezpečným.
Čas od času procházejí zavařovací sklenice kompotů revizí, protože některé mohou být zakalené nebo nateklé.
K utěsnění domácích kompotů z třešní, borůvek, rybízu, hroznů, moruší je lepší použít lakovaná víčka, aby nezfialověly.
Jak dlouho se kompoty bez pecek skladují, závisí na podmínkách, pokud jsou optimální, lze je pít po 3 letech.

Jak skladovat kompot pro dítě

Kompot je první nápoj pro děti, protože pro miminko je voda bez chuti, šťáva je příliš riskantní a je potřeba slabý kompot. Každá maminka se snaží v kompotu uchovat všechny vitamíny z ovoce a bobulí, aby byl nejen chutný, ale i zdravý pro její miminko. Hlavním pravidlem při přípravě kompotu je, že ovoce a bobule by se měly vařit co nejkratší dobu. Čerstvé nebo mražené přísady se ponoří do vroucí vody a po uvaření a přidání cukru vaříme 1-2 minuty, ne více.

Pro dítě se doporučuje vařit čerstvý kompot pokaždé. Ani v lednici nemůžete nechat kompot v láhvi, pokud jej dítě nedojedlo, protože tam již začal proces růstu bakterií. Pokud opravdu potřebujete kompot uložit pro dítě (řekněme, abyste si ho vzali s sebou na výlet), musíte jej nalít do sterilizované skleněné nádoby a dát do chladničky.

Kompot můžete ohřát pouze jednou. Děti by neměly vařit kompoty z třešní, švestek nebo meruněk s peckami, ty se nejprve odstraní.
#Recepty na vaření

Jak skladovat kompot

Kompot je oblíbený nápoj, který si mnoho lidí připravuje doma. Je zvykem připravovat ho na zimu, kdy je extrémně obtížné najít v obchodech čerstvé bobule a ovoce. Pokud se objeví v prodeji, je to za vysokou cenu. Z tohoto důvodu se kompoty skladují po dlouhou dobu, minimálně několik měsíců. Je tedy nutné vytvořit vhodné podmínky, aby nedošlo ke znehodnocení produktu a otravě jídlem. Zejména při skladování je nutné dodržovat teplotu, vlhkost, vystavení ultrafialovým paprskům a zajistit správné uchování.

Obecná doporučení pro skladování domácích kompotů

Hlavní faktor, který je třeba zvážit při skladování domácích kompotů, spočívá v tom, že čím vyšší je okolní teplota, tím kratší je životnost produktu. Maximální teplota, při které lze kompot skladovat, je +14 stupňů. Pokud budete nápoj udržovat při vyšší teplotě, po pěti až šesti hodinách zkysne a zkazí se.

Nalévání domácího kompotu během skladování je povoleno v nádobách vyrobených ze skla a plastu. Plastové lahve by se však neměly znovu používat, protože nebude možné zajistit, aby byl materiál zcela sterilní.

Skladování kompotu v lednici

Chladnička je neustále udržována na nízké teplotě, takže domácí kompot po konzervaci lze skladovat po dlouhou dobu, až několik let. Pokud se však produkt nezachoval, nechte nápoj v chladničce déle než dva dny.

Před vložením připraveného domácího kompotu do lednice po konzervaci je třeba nápoj vychladit. V opačném případě může nádoba prasknout. K ochlazení stačí nechat produkt v pokojových podmínkách několik hodin, během kterých nebude mít čas se znehodnotit. Poté může být konzervace uložena v chladničce.

Pokud byl nápoj otevřený v lednici, doporučuje se jej spotřebovat do jednoho dne.

Jak zjistit, zda se kompot pokazil

Abyste nepili prošlý a zkažený nápoj, měli byste vědět, jaká kritéria lze použít k určení jeho kvality. Hlavním faktorem je nepříjemný zápach, který začíná vycházet z produktu. Navíc se samotný roztok příliš zakalí. Na bobulích obsažených v kompotech se mohou objevit stopy plísně. Jistým faktorem kažení kompotu je nabobtnání sklenice, ve které byla provedena konzervace.

Kompot se může zkazit skladováním za nesprávných podmínek nebo nesprávnou sterilizací produktu. Nejčastějším důvodem zkažení nápoje je používání produktu po datu spotřeby.

Pokud se v kompotu nevytvořila plíseň, můžete ho vypít úplným povařením po dobu 30 minut. V tomto případě lze trvanlivost prodloužit, ale ne na dlouho – v průměru o jeden den. Druhý a další var nebude účinný, nemá smysl znovu používat tuto metodu.

Aby se zabránilo zkažení kompotu, nedoporučuje se jej skladovat v nádobách, které se znovu používají ke konzervaci. I když byla provedena důkladná sterilizace.

Základní doporučení pro správné skladování kompotu

Zkažení kompotu se vyhnete, pokud budete nápoj skladovat ve správných podmínkách a dodržovat základní požadavky. Základní doporučení pro skladování produktu:

• Za ideálních podmínek by měl být kompot skladován v chladničce. Toto doporučení je zvláště důležité, pokud se nápoj nezachoval.
• Pro skladování je třeba dát přednost skleněným nádobám, ale jsou přijatelné i plastové lahve. Plastové nádoby lze použít pouze jednou.
• Pokud bydlíte mimo město, je nejlepší nápoj skladovat ve sklepě, kde je vždy chládek. Je mnohem obtížnější vytvořit optimální podmínky pro produkt v bytě, zvláště pokud je v létě horko. Skladování kompotu je povoleno pouze na tmavých a chladných místech. Vybrat si můžete například skříň, balkon nebo lednici. Optimální je, pokud si můžete pronajmout sklep v bytovém domě.
• Maximální trvanlivost kompotu jsou tři roky. Výjimkou je nápoj vyrobený z třešní, protože třešňové pecky obsahují kyselinu kyanovodíkovou. Tato látka je pro člověka škodlivá, takže třešňový kompot lze skladovat ne déle než jeden rok.
• Před konzumací byste měli vždy věnovat pozornost faktorům, které naznačují zkažení produktu. Například zkažený kompot lze poznat podle nepříjemného specifického zápachu a výskytu zákalu.
• Nekonzervovaný nápoj musí být spotřebován do jednoho dne. Po uplynutí této doby se výrobek stává nevhodným pro lidskou spotřebu. Pokud dáte produkt do lednice, může se trvanlivost prodloužit na dva dny.
• Při skladování doma by okolní teplota neměla překročit +15 stupňů. Kompot může zůstat v chladnějších podmínkách, ale pokud se oteplí, nápoj se rychle zkazí.
• Zkuste na plechovku nebo jinou nádobu uvést datum výroby nápoje. V tomto případě bude snazší identifikovat produkt s prošlou dobou použitelnosti.

Pokud budete dodržovat tato pravidla a doporučení, budete moci nápoj uchovat po dlouhou dobu a mít jistotu, že se před stanoveným časem nezkazil.

Pro skladování kompotů a jiných nápojů a mnoho dalších věcí si můžete pronajmout box od Home Depot. Klientům jsou nabízeny prostory na libovolnou dobu a libovolné velikosti – od jednoho metru čtverečního. Zaměstnanci vytvářejí optimální podmínky pro nápoje a další produkty, udržují požadovanou teplotu a vlhkost, ošetřují věci bezpečnými přípravky proti hlodavcům a škodlivému hmyzu.
Sklady se nacházejí v blízkosti dálnic a zastávek MHD, lze se tak vyhnout logistickým problémům. Klient získává osobní a nepřetržitý přístup do boxu. Kdykoli může přinést nové věci nebo vyzvednout dříve odložené.