Jak se liší tvarem listu jeřábu?

Jeřabina má užitkové plody, vyznačuje se vysokou zimní odolností, dobře se přizpůsobuje nepříznivým podmínkám a je dekorativní jak během květu, tak během plodů. Navzdory množství výhod se zřídka vyskytuje ve městech a na venkově. V posledních letech se však amatérští i profesionální zahradníci stále více zajímají o bobule jeřábů, zejména odrůdy s jedlými, sladkými plody. Bohužel mnoho druhů, kříženců a odrůd jeřabin je širokému okruhu obdivovatelů této rostliny stále neznámých. Doufáme, že tento článek tuto mezeru do jisté míry zaplní.

ROWAN MÁ MNOHO VÝHOD
Jeřabina je velmi mrazuvzdorná (až na vzácné výjimky). V nepříznivých letech, kdy mnoho ovocných stromů nedává úrodu, může působit jako pojistná plodina.

Jeřabina dobře snáší různé půdy (kromě silně zasolených), snáší zastínění, může růst ve druhém patře výsadeb a dokonce i v podrostu. (Ale pokud je to možné, je lepší přidělit slunné oblasti s úrodnou, odvodněnou půdou). Jeřabina je nenahraditelná i v městském prostředí, rostlina dobře snáší znečištění ovzduší.

Většina jeřábů jsou nejen ovocné stromy, ale také krásné okrasné rostliny s pyramidálním, kulatým, vejčitým, deštníkovým nebo pláčem tvarem koruny, ladnými listy, mnohokvětými květenstvími, jasně červenými, oranžovými, žlutými, krémovými a dokonce i bílými plody.

VOJENSKÉ VLASTNOSTI
Jeřabina je přírodní koncentrát vitamínů, které jsou pro člověka velmi důležité. Jeho plody obsahují hodně P-aktivních látek (1200–1700 mg %) a karotenu (12–28 mg %). Semena jeho plodů mají vysoký obsah vitamínu E, což je aktivní bioantioxidant. Je známo, že severské plodiny, a jeřáb není výjimkou, mají velmi dobrou rovnováhu vitamínů C, A, P a E. Vzájemné působení vitamínů E a A v jeho plodech zajišťuje stabilitu imunitního systému organismu.

Plody jeřábu obsahují hodně cukrů, organické kyseliny, které mají baktericidní vlastnosti, dále vápník, jód a především železo (3-4x více než v jablkách). Obsahují také sorbitol, náhražku cukru pro pacienty s cukrovkou, který se kromě mořských řas nikde jinde nenašel. Důležitou chemickou složkou jejích plodů je pektin, který je schopen želírovat za přítomnosti cukrů a organických kyselin.

Plody této rostliny stabilizují metabolismus tuků, soli a cholesterolu; pomáhá při prevenci nemocí způsobených zvýšeným zářením na pozadí. Používají se v multivitaminových přípravcích a také jako diuretikum, choleretikum a hemostatikum.

Plody jeřabin jsou navíc dostupnou surovinou pro potravinářský a lékařský průmysl, zdrojem levného karotenu, sorbitolu a velké skupiny vitamínů.

BIOLOGICKÉ VLASTNOSTI
Areál rozšíření rodu jeřáb (Sorbus) pokrývá téměř všechny země mírného pásma severní polokoule. Rod je velmi rozsáhlý, zastoupený více než 100 druhy. Jeden z druhů – jeřáb granulózní (S. granulosa) roste na ostrově Sumatra, v tropickém pásmu.

V současné době se horský popel nachází téměř po celém Rusku. Jeho přírodní rozmanitost je úžasná. Existuje mnoho přirozených mezidruhových kříženců: Jeřabina durynská (dubovolistá) – kříženec jeřábu áriového a jeřábu obecného; Finština – kříženec jeřábu obecného a jeřábu vrbového; širokolistý – kříženec jeřábové árie a jeřábu bereki; hosta – kříženec horského jasanu a jeřábu Mougot; hybrid – kříženec jeřabiny obecné a jeřabiny střední.

Systematická podobnost jeřábu se zástupci podčeledi Pomoidea (rodina Rosanna) vedla k mnoha mezirodovým hybridům: s kdoulí, hrušní, oskeruší, hlohem a dokonce i s jabloní, z nichž mnohé jsou Michurinovým dědictvím.

Přes druhovou a hybridní bohatost ve volné flóře není v současnosti jeřábu věnována dostatečná pozornost. To se vysvětluje skutečností, že pěstování ovoce se historicky vyvíjelo na jihu, zatímco horský popel byl vždy považován za severní plemeno. A přesto o tento rod vždy byl a bude velký zájem nejen pro ovocnářství, ale i pro krajinářské úpravy.

RŮZNÉ DRUHY
Rod jeřábů patří do čeledi Rosaceae a má 2 podrody, které se liší typem listů: jeřáb pravý s jednoduchými lichozpeřenými listy a jeřáb s jednoduchými, pilovitými a laločnatými listy.

Zástupci první skupiny jsou jeřáb amurský, bezový, dvoubarevný, kamčatský, kašmírský, krásný, obyčejný, sorbocotoneaster Pozdnyakova, Ťan-šan aj. Do druhé skupiny patří jeřáb anglický, arménský, árie, glogovina (bereka), řecký, domácí , kavkazský, squat, sorbopyrus, durynský (dub-listý), finský, hosta, širokolistý a japonský.

Největší výrobní význam mají zástupci první zakázky – tzn. pravé jeřabiny, jsou předky mnoha pěstovaných odrůd, jejich plody jsou i nutričně hodnotnější. Plody jeřábu druhé řady mají spíše dekorativní účel než ovocný.

Stávající jeřabiny se od sebe výrazně liší. Pojďme se zastavit u nejzajímavějších a nenáročných druhů a hybridů.

Velmi vysoká (více než 10–15 m) – jeřabina bereka, krásná a finská. Pokud se ale např. bereka naroubuje na jeřabinu obecnou přes vložku (18–20 cm) aronie, pak zhutní a zakrní a začne plodit o 2 roky dříve. Vysoké jeřabiny (až 10 m) – árie, kamčatské a durynské; středně velké (do 6 m) – anglické, dvoubarevné, běžné, širokolisté a japonské. Nízko rostoucí (do 3 m) jsou jeřáby Kene a Tien Shan; zakrslý (do 1–2 m) – bezlistý a podsaditý.

Tvar koruny se liší od pyramidální až po rozprostřenou a plačící. Kamčatský horský popel má velmi krásnou, štíhlou, pyramidální korunu; ovoid – v angličtině; sférický – v Tien Shan; půvabná, jemná, kompaktní – pro podsadité.

Téměř všechny jeřáby mají velká korymbózní květenství, ale existují výjimky. Hrozné květenství tak mají krásný jeřáb a hybridy Amelosorbus Jacka (jeřabina x oskeruše), sorbopyrus (jeřabina x hrušeň) a sorbocotoneaster (jeřabina x skalník).

Listy se liší velikostí, tvarem a barvou. Původní listy dvoubarevného jeřábu, kamčatky, bereky a kene. Takže listy bereky jsou podobné listům javoru Ginnala, na podzim jsou růžovo-oranžové. Finský jeřáb má na podzim žluté listy, zatímco Kene a širokolistý jeřáb mají listy šarlatové a červené.

Malinovočervené plody najdeme v anglickém, squatu, Tien Shan, finském a japonském jeřábu; světle červená – na Kamčatce; oranžově červená – u černého bezu, obyčejného, ​​durynského a širokolistého; oranžová – pro Aria; žlutohnědá, při zrání zmodrá – v berece; růžová, při zrání zmodrá – v kanadštině; krémová nebo bílá – od Kene; Jeřabina má dvě barvy – různé (krémová, oranžová a červená).

Plody obecně dozrávají koncem srpna – začátkem září, u černého bezu, bereky a finského jeřábu o něco později. Finský jasan se vyznačuje vysokou vlastní plodností. Téměř všechny prezentované jeřáby mají jedlé plody, s výjimkou jeřábu kamčatského a hybridu Sorbocotoneaster Pozdnyakova.

Jeřabiny černého bezu, kavkazské, kenské, podřepovité a hosta začínají plodit dříve než jiné jeřáby (2–3 roky po výsadbě). Ve 4.–6. roce začínají nést ovoce angličtina, Bereka, bicolor, Kašmír, obyčejný, střední, sorbocotoneaster, Tien Shan, finština a japonština. Nejpozději dozrávají jeřáb árie, kamčatský, sorbopyrus, durynský a širokolistý.

Dvoubarevný, kamčatský, obyčejný a střední jeřáb mají velmi vysokou zimní odolnost, snášejí mrazy až do -45ºС. Jeřabiny kavkazské a kenské nejsou ve středním Rusku dostatečně mrazuvzdorné.
Mezi prezentovanými jeřáby je několik velmi zajímavých. Například název horského jasanu – Sorbus torminalis – znamená „hojící bolest břicha“; Její plody navíc pomáhají pacientům s cukrovkou a zlepšují metabolismus. Této jeřábi se také lidově říká „medvědí hrušeň“ a „jeřabina lékařská“. Pro své velmi krásné, jemnozrnné, tvrdé dřevo se bereka také nazývá „saténové dřevo“. Dřevo tohoto jeřábu je vysoce leštěné, velmi kvalitní a používá se při výrobě nábytku.

Jeřabina je krásná – „baobab“ mezi jeřabinami, je to mohutný, vysoký strom. List je obrovský, rozštěpený, trochu jako list mandžuského ořechu, jeho velikost dosahuje 30 cm.

Jeřabinový hybrid Morbocotoneaster Pozdnyakova je při naroubování na standard velmi účinný do živých plotů, vytváří ideální kulovitou korunu bez prořezávání.

SORT a HYBRIDY
Kromě dříve uvedených druhů a přirozených kříženců jeřábu existuje řada odrůd a hybridů vyšlechtěných šlechtiteli.

I.V. Mičurin získal jako první nové odrůdy jeřábu, které jsou dodnes důležité jak pro zahradnictví, tak pro šlechtitelský výzkum. Jedná se o dezert Burka, Granatnaya, Lickernaya a Michurinskaya.

Burka
Komplexní kříženec můry alpské, árie jeřábu a jeřábu obecného.
Charakteristickým rysem odrůdy je její nízký vzrůst (do 2–3 m) a kompaktní koruna. Dobrá v intenzivním pěstování, začíná plodit za 2–3 roky. Roční výnos je až 35 kg na rostlinu. Plody jsou středně velké až velké, červenohnědé; Dužnina je hustá, sladkokyselá, se slabě znatelnou chutí jeřabin. Množství cukrů je 7–10 %. Chuť je jen o něco horší než dezertní odrůda Michurinskaya. Plody lze skladovat 3–4 měsíce. Odrůda se dobře množí ze zelených řízků.

Granátové jablko
Kříženec horského jasanu a hlohu. Strom 3–4 m vysoký s velmi dekorativní, prolamovanou korunou. Začíná plodit za 3–4 roky. Produktivita na rostlinu je 40–50 kg. Plody jsou středně velké, fasetované, tmavě červené s namodralým květem, sladkokyselé s příchutí jeřábu. Množství cukrů je 5–8 %. Plody lze skladovat 4–5 měsíců. Z plodů této odrůdy je dobrá marmeláda a výborné víno, jsou také velmi příjemné ve zmrazeném stavu. Odrůda je odolná vůči škůdcům a chorobám. Docela dobře se množí ze zelených řízků.

Likér
Hybrid horského jasanu a aronie. Odrůda je zimovzdorná, strom je středně velký. Začíná plodit za 3–4 roky. Plody jsou téměř černé, sladkokyselé, váží až 1,8 g Cukernatost – 9,6 %. Plody jsou dobré jak čerstvé, tak zpracované. Bohužel se tento hybrid prakticky ztratil a nikdo ho nemnoží.

Michurinskaya dezert
Hybrid horského popela a mišpule. Rostlina je krátce rostoucí a začíná plodit za 2–3 roky. Plody dozrávají brzy, koncem července – začátkem srpna (10–14 dní dříve než všechny známé odrůdy). Plod je jednoletý a bohatý. Plody jsou poměrně velké, tmavě červené s hnědým nádechem, cibulovitého tvaru, poněkud podobné mišpuli, hladké, s 5-6 jasně definovanými okraji. Dužnina je sladkokyselá s originální pikantní kyselostí. Obsah cukru – 10-11%. Chuťově tato odrůda předčí všechny odrůdy sladkoplodého jasanu vyšlechtěného Michurinem. Vyžaduje rychlé čištění, protože. Při přezrávání se ztrácí prodejný vzhled ovoce. Plody jsou dobré čerstvé i zpracované, když se suší, vypadají jako rozinky. Odrůda je odolná vůči škůdcům a chorobám.

Následně bylo z hybridního kmene I. V. Michurina vyšlechtěno několik odrůd jeřábu (Krasavitsa, Rubinovoe, Titan) A.S.

Krása
Kříženec jeřábu a hrušně. Koruna je štíhlá, pyramidální. Velké (až 1 cm v průměru) žluté plody se sladkokyselou chutí.

Rubín
Kříženec jeřábu a hrušně. Plody jsou fasetované, tmavě červené barvy a mají příjemnou sladkou chuť. Obsah cukru – až 9%. Ve středním Rusku může v některých letech mírně mrznout.

Titan
Kříženec jasanu, hrušně a jabloně červenolisté. Jedna z nejspolehlivějších odrůd, odolná vůči nepříznivým faktorům prostředí. Existují krátké i vysoké formy. Začíná plodit za 2–3 roky. Plody jsou velké (až 2 g), tmavá třešeň s namodralým květem, velmi atraktivní. Dužnina je intenzivně žlutá, šťavnatá, sladkokyselá. Sušené plody připomínají rozinky. Odrůda je velmi odolná vůči škůdcům a chorobám a dobře se množí ze zelených řízků.

Odrůdy chovatele T.K. Poplavskaya jsou také docela známé.
Korálek
Odrůda byla získána výběrem perspektivních forem z populace. Vyznačuje se dobrou přizpůsobivostí, odolává jarním a podzimním mrazům, škůdcům a chorobám. Strom je středně velký. Odrůda začíná plodit za 3–4 roky a je vysoce produktivní. Plody jsou středně velké, jasně červené, lesklé. Dužnina je šťavnatá, bez svíravosti, chutí připomíná brusinky.

Sorbinka
Odrůda byla získána výběrem perspektivních forem z populace. Vysoce produktivní, vysoký výnos. Plody jsou velmi velké (až 2,4 g), červené, šťavnaté, sladkokyselé, bez hořkosti, shromážděné ve velmi velkých korymbách (až 300–400 g). Odrůda je odolná vůči chorobám.

Mezi oblíbené odrůdy jeřábu je třeba poznamenat následující.
Nevezhinskaya
Různé lidové výběry (různé obyčejné jeřáby, zastoupené mnoha formami, nejběžnější je Nevezhinskaya káď). Začíná plodit za 5–6 let, výnos je až 100 kg na strom. Někdy dochází k periodicitě plodů. Plody jsou středně velké, podlouhlé, pětihranné, červené. Dužnina je šťavnatá, sladkokyselá, bez hořkosti. Obsah cukru – 10-12%. Odrůda dezertů.

Dcera Kubova (Solar)
Odrůda je mrazuvzdorná, odolná vůči půdnímu a vzdušnému suchu, škůdcům a chorobám. Strom je středně velký. Produktivita je vysoká, plodí každoročně. Začíná plodit za 3–4 roky. Plody jsou střední, velmi krásné, jasně oranžové. Dužnina je jemná, dezertní chuti, bez známek hořkosti. Plody této odrůdy produkují lahodnou šťávu a želé, rozmačkané s cukrem.

Rowan je ruským lidem milován a uctíván. Naši předkové věřili, že v horském popelu se skrývá blesk, zbraň boha Peruna, a proto může člověka ochránit před zlými duchy. „Červený jeřáb“, „kudrnatý jeřáb“, „rowanushka“ jsou přítomny v ruském folklóru jako symbol krásy, lásky a čistoty citů. Jeřáb byl také uctíván jako symbol plodnosti. Jeřabinové dřevo se používalo při stavbě mlýnů, k výrobě nábytku, vyráběly se z něj obruče na sudy a kůra se používala na činění kůží.