Jak se pěstuje bio zelenina a ovoce a proč jsou dražší než konvenční?

Pokud plánujete založit vlastní podnikání s pěstováním zeleniny, měli byste pochopit, jaké trendy se v této oblasti očekávají v následujících letech.

Odborníci z Chersonské státní agrární univerzity předpokládají, že jednou z nejvýnosnějších oblastí pěstování zeleniny bude pěstování bioproduktů. Stále se prodává za mnohem více než „běžný“.

Dnes je na Ukrajině pouze 10 oficiálně registrovaných výrobců biozeleniny (podle Organic Business School). Počet takových firem však poroste. Biozelenina je mezi spotřebiteli v zahraničí velmi žádaná a naše mzdové náklady jsou nízké. To znamená, že ukrajinští zemědělci mohou počítat s poměrně vysokými příjmy.

Jaká je ziskovost ekologických skleníků?

Na Ukrajině organické skleníky zabírají plochu ne více než půl hektaru. Typicky se v takových sklenících pěstuje směs zeleniny a bylinek.

V závislosti na ročním období přináší 1 m² takového skleníku farmáři:

• okurky (od 100 do 200 UAH zisk);
• rajčata (od 150 do 300 UAH);
• kopr a petržel (od 250 do 400 UAH);
• rukolou a bazalkou (rekordní zisk 600-800 UAH).

Proto se obyčejný polykarbonátový skleník o ploše 1 metrů čtverečních zaplatí za rok a půl a bude mít ziskovost 50%.

Vysoká cena bioproduktů

Cena biozeleniny bývá o 150 % vyšší než cena běžné zeleniny (někdy i 1000 %!). Taková čísla však ukazují spíše na nezformovaný trh než na obrovskou ziskovost.

Na domácím trhu je prodej „bio“ zeleniny extrémně malý a ukrajinští producenti takové zeleniny zatím nebyli schopni vstoupit na zahraniční trh (potenciální trhy jsou Německo a Polsko).

Připomeňme, že podle americké společnosti Zion Market Research si ovoce a zelenina, které prošly hlubokým zpracováním, postupně získávají na světovém trhu oblibu.