Jak uvařit kompot na jedno nalití

Jelikož jsem neskutečně líná, válím všechny kompoty takto: žádné dvojité nebo trojité plnění, žádná sterilizace. Jakékoli bobule a ovoce, dokonce i ty nejrozmarnější, jako jsou třešně. Jablka, hrušky, broskve, meruňky, nektarinky, třešně, třešně, hrozny, jahody, borůvky, moruška. po čem vaše srdce touží! Metoda je pro všechny stejná. Předběžná příprava ovoce se liší. Takže vás zvu do mé kuchyně, seznamte se.

Ingredience na „Domácí kompot bez sterilizace“:

Nutriční a energetická hodnota:

Recept na „Domácí kompot bez sterilizace“:

Jakékoli ovoce nebo bobule je samozřejmě nutné nejprve umýt a nechat odtéct vodu. Pokud jsou broskve velké a nevejdou se do hrdla sklenice, nakrájejte je na poloviny a odstraňte pecky.

Jablka a hrušky zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky. Zbytek necháme tak, jak je. Existují světlé a tmavé třešně a nektarinky.

Hrozny z kartáčů neodstraňuji, ale myji je zvlášť pečlivě. Do sklenic s hrozny a třešněmi můžete přidat hrnek citronu nebo pomeranče pro chuť, protože nemají své vlastní výrazné aroma.

Sklenice velmi důkladně umyjte a sterilizujte. Pokud je sklenic málo, sterilizuji je nad konvicí s vroucí vodou, pokud je jich mnoho, sterilizuji je v troubě. Víčka dobře vyvařte.
Aby kompot nestál otevřený, používám dvoulitrové zavařovací sklenice. Otevřeli plechovku a vypili ji. Přesně pro mou rodinu. Jahody jen zavařuji do litrových sklenic.

Asi 1/3 objemu nalijte do mírně vychladlých sklenic. Jahody – půl zavařovací sklenice, hodně se vaří. Přikryjeme vařenými poklicemi.

Zatímco celá tato příprava probíhá, ve velkém kastrůlku o objemu 7-9 litrů se připravuje sirup na 1 litr vody – 200 g krupicového cukru (jde o trochu nekompletní čajovou sklenici).

Postavte velkou mísu na stoličku a nalijte do ní horkou vodu. Vložte sklenici ovoce do vody, aby se dno zahřálo.

Odstraňte víko a opatrně nalijte vroucí sirup do sklenice, dokud mírně nepřeteče.
Je to velmi důležité. V nádobě by neměl zůstat žádný vzduch.

Ihned zakryjte pokličkou a srolujte. Vyjměte sklenici z misky a vložte do ní další sklenici. Srolovanou sklenici otočte na víko a postavte na předem připravené místo, kde budou pár dní stát zabalené v něčem teplém. Pokrýt.

Takto srolujte všechny připravené sklenice a poté je opatrně zabalte do teplé deky nebo kožichu. Sklenice by měly zůstat zakryté, dokud nevychladnou.

Poté je odložte na uskladnění. Mám je v mezipatře na chodbě. Ani jedna plechovka nikdy nenabobtnala, tím méně explodovala.

Navíc, to je to, co vám řeknu. Mnoho let jsem pracoval jako průvodčí na železnici na trase Archangelsk-Moskva. Někdy v létě, což se stávalo velmi zřídka, jsem měl to štěstí pracovat ve vlaku Archangelsk-Evpatoria. Přirozeně jsme po příjezdu po propuštění cestujících a odstranění vagónů běželi na trh koupit ovoce. Cesta z Černého moře do Bílého moře trvá dlouho, téměř tři dny. Ovoce se kazí. Tak jsem přímo ve vlaku na Titanu válel kompoty, což mé cestující vždy mátlo a potěšilo. Vzpomínám si na jednu příhodu, cestovali jsme v červnu z Jevpatorie, bylo tam málo lidí, asi patnáct lidí. Už jsem si sroloval třešně a seděl na služebně a najednou jsem někde uprostřed kočáru zaslechl výbuch smíchu. O pár minut později k titanu přichází můj spolujezdec a říká: „Právě teď přišel kamarád z vedlejšího auta, viděl, že vezeme třešně, a řekl, dovol mi, abych tě naučil dělat třešňový kompot. Přijdeš domů. „Tehdy jsme havarovali. Je v rozpacích, co jsem řekl tak vtipného. A my říkáme: „Doma všichni umíme stočit kompot, jděte se podívat, jak ho náš dirigent válí v kočáře. Odlétají jen plechovky!“
Jednou jsem se pohádal se svými průvodci. Přišli jsme na trh. Moře broskví. Každý se snaží kupovat nazelenalé, nezralé, ale já jsem koupil dvě krabice těch nejzralejších, narůžovělých, ale elastických. Dívky říkají: „Co to děláš? To nezvládneš!“ Odpovídám: „Doručím to a nevyhodím ani jednu!“ Zkrátka jsme se pohádali, už si nepamatuji co. A pracoval jsem v zadním voze, kromě jejich pasažérů nikdo neprošel. Vrátili jsme se k vlaku, dívky přišly, spočítaly mi broskve a odjely. Hned první noc jsem vše stočil do sklenic a dal do skříňky. V Archangelsku jsem vyndal plechovky a umístil je do prvního oddělení. Přichází delegace, aby spočítala mé broskve: „No tak, ukaž!“ Říkám: „Ano, tam jsou, v prvním kupé.“ Lidé se nahrnuli do kupé a byli tak zklamaní: „No. Páni! Takhle jsme se nedohodli. „A já odpovídám: „Slíbil jsem ti, že přineseš všechny broskve a nevyhodím ani jednu? Slíbila. Neřekl jsem, jak to udělám. Spočítejte broskve.“ Přepočítali jsme se. Všechno je na svém místě. Tak jsem vyhrál sázku!

Hodně štěstí s přípravami a dobrou chuť.