Je možné jíst zelenou dekorativní cibuli?

Jaké odrůdy dekorativní cibule mám zasadit, jak se od sebe liší a dají se jíst?

Cibule jaksi nesouvisí s okrasnými rostlinami. Tento název v první řadě vyvolává dojemné obrázky pokrmů, na které se sbíhají sliny. Je možné zasadit cibuli na zahradě pro duši, a ne pro žaludek? Jsou i další takoví. Jejich zdravá bílá a lila kulovitá květenství lze vidět na konci května – června, aniž by opustili město: soukromí pěstitelé květin je přinášejí na prodej ve velkém množství.

a jejich odrůdy. Nyní bylo vyšlechtěno poměrně hodně hybridů ansur, hlavní účastníci:

(A. aflatunense Hort. = A. hollandicum),

Připojování k tomuto případu

výrazně přispěl k nárůstu titulů. Ale ve skutečnosti může být obtížné pochopit, jak se ta či ona nová odrůda, za kterou bylo tolik zaplaceno, liší od té stávající.

Odrůdy Anzurov a jejich rodiče

Nedávno jsme dostali báječný

(1971, Jan Bijl, A. macleanii x A. christophii).

Velké fialové květy, zářící jako hvězdy, jsou sbaleny tak těsně do kulatého květenství, že se okraje překrývají. Často upozorňují na zvláštní velikost květenství, ale není to nijak nápadné – přibližně 20 cm v průměru. Mnohem pozoruhodnější je jeho podsaditý habitus (silný stonek vysoký méně než 1 m) a jasně zelené lesklé listy.

A podobné hybridy jsou na cestě a soudě podle fotografií těchto odrůd je těžké je odlišit od Globemaster. Tento

„Kulatá a fialová“

, a nejvíce podobností je s

, která je jen o něco kratší.

z této série vypadá spíš jako Christophe, hlavně barevně.

Společný znak odrůd, u kterých je příměs dědičnosti

– Jedná se o poměrně nízký vzrůst a hvězdicovité květy s charakteristickým kovovým leskem. U samotného Christopha je periant obecně tvrdý a po odkvětu ztvrdne jako sláma. Tento luk sám o sobě působí silným dojmem a je hoden hlavního místa v květinové zahradě.

Holandský materiál pod synonymem běžným na Západě “

„(A. albopilosum) není u nás vzácný. Domovinou tohoto druhu jsou stepi a pouště Turkmenistánu a stejně jako anzura je to efemeroid. Poté, co stonky květin během vegetačního klidu zaschnou, je lepší zdržet se zalévání oblasti, kde spí její cibule, někteří dokonce doporučují je během této doby vykopat. V mrazivých zimách může mít jeho jižní původ fatální účinek – to se děje pravidelně.

(A. schubertii), jehož vzhled fascinuje exotické milovníky: stejná prolamovaná koule jako Christophe’s, jen pedicely jsou různé délky a tvrdé květy sedí jak na povrchu, tak uvnitř koule. Tato cibule se vyskytuje v pouštích Tádžikistánu a jižního Kazachstánu a roste na obdělávaných polích v Izraeli, kde je považována za vzácnou rostlinu. U nás důsledně každou zimu mizel, ale zda byl důvodem mráz nebo zimní podmáčení půdy, zůstalo nejasné.

Ale když se znovu vrátíme k odrůdám anzurů za účasti Christopha, můžeme jmenovat další dva.

(A. giganteum x A. cristophii) – nejvyšší a nejdéle kvetoucí.

(A. Langedijk, A. atropurpureum x A. christophii) – až 80 cm vysoké, tmavě fialové květy, s kovovým leskem typickým pro hybridy Christophe’s. Květenství je až 12 cm v průměru a volné, listy jsou čárkovité (jako tmavě fialové) a odstávající.

Druhý účastník akce –

(A. atropurpureum). Záhada cibule: kde roste a jak vypadá. Někdo označuje střední Evropu, někdo Himaláje, ale spolehlivá flóra tvrdí, že žije v Turecku a na Balkáně. To souvisí s lukem

, a dříve byl dokonce považován za jeho odrůdu (A. nigrum var. atropurpureum).

Navenek je podobný ansur: výška až 70 cm, široké a světlé čárkovité listy na bázi silného stopky, polokulovité květenství o průměru 5-7 cm se skládá z hvězdicovitých fialových květů s tmavými reprodukčními orgány a listy, které jsou užší a ostřejší než ten černý. Je dobře známý zahraničním zahrádkářům a zaznamenal ho i náš trh.

Ale Anzurové byli nakloněni nejen Christopheově luku. Další vzdálený příbuzný nebyl ignorován. To je hezký muž

(A karataviense), vyznačující se zvláště jasnou formou.

Hlavní lokalitou v přírodě je pohoří Karatau (Kazachstán), ale lze jej nalézt i podél dalších výběžků severozápadního Tien Shan. Kulatá žárovka je hluboce zahrabaná, nadzemní část dosahuje 20-30 cm na výšku. Jsou to dva šedé, pevně zakřivené listy a na nich téměř ležící kulaté, světlé, špinavě růžové květenství o průměru asi 10 cm. Kvete koncem května, listy zůstávají až do plodů.

S tímto lukem nelze zacházet jako s anzur: it

velmi citlivý na vlhkost v období klidu

a může hnít v květině, která je pravidelně zalévána. V takovém případě je lepší ji vyrýt a uskladnit v suchu až do podzimu. Ale i na prosluněném kopci, kam patří, se mohou v chladném a vlhkém létě spící cibuloviny zkazit. Takže tento luk nemůže zůstat bez dozoru. Mnohým se ho podařilo nastartovat, ale ne každému se jeho pestrost podařilo udržet

Spontánní kříženec Karatavian a Anzur se stal

(Janis Ruksans. A. karataviense x A. stipitatum). Nízké, 40-50 cm, hlavy až 15 cm v průměru. Květy jsou podobné květům karatavského rodiče – světlé, narůžovělé, se širokými, tupými okvětními lístky.

Odrůdy anzurů, které se nacházejí v amatérských zahradách

Ze starých odrůd anzurů různého původu a již dostupných mnoha milovníkům si můžeme připomenout:

‚Akbulak‘ – je uveden jako Rosenbach i Ezdian, které jsou blízce příbuzné a velmi podobné ‚Album‘ je bělokvětá forma lodyhy. Může být prezentován jako odrůda Rosenbachovy cibule (A. rosenbachianum ‚Album‘).

‚Ambassador‘ (A. stipitatum x A. giganteum) vypadá jako velká forma obří cibule a je podobná v květenství a tvaru květu. Cennou vlastností je, že list ‚Emir‘ je purpurový kříženec Rosenbacha a Zeravshanu (A. sarawschanium ‚His Excellence‘ (A. Langedijk, semenáč A. macleanii). Výška 120 cm Srovnatelné s ‚Lucy Ball‘, ale má výraznější modrý odstín. Květenství jsou až 8 cm v průměru, velmi hustá. Listy jsou lesklé a dlouhotrvající. Sterilní ‚Gladiator‘ (W. Hey) – kříženec holandštiny a možná MacLean (nebo možná ne). Stonek je hladký, až 120 cm vysoký, namodralé listy až 9 cm široké, velmi husté fialové květenství až 15 cm v průměru. Sterilní.

‚Glory of Pamir‘ je mohutná forma stopkaté ‚Goliath‘ je uznávaným potomkem toho nejvyššího a dokazuje to svým vzrůstem, který dosahuje 2 m! Existují také hustá květenství šeříku o průměru až 13 cm a šířce listů až 14 cm ‚Lucy Ball‘ (Jan Bijl) byla získána křížením holandské a neznámé krásky, možná cibule McLean. Růst až 1 m, lodyha mírně žebernatá, listy jasně zelené až 12 cm široké, květy tmavě lila-fialové. Sterilní.

‚Mars‘ je čistokrevný potomek stopkaté. Mohutné, až 150 cm, listy až 15 cm široké, poněkud vyčnívající, dobře zachovalé (jak se říká). Květy jsou velké, tmavé ‚Mother of Pearl‘ je holandská odrůda, lila ‚Michael H. Hoog‘ je růžová odrůda, vybraná pro svou výšku a jas. Elegantní, až 120 cm vysoký, stonek je hustě žebrovaný, list rýhovaný, až 3 cm široký. Květenství je poměrně husté, s růžovo-fialovými tenkými hvězdicovitými květy je fialovorůžové, s květenstvím nejméně 10 cm v průměru. Výška 65 cm K množení této cibule za účelem prodeje je zapotřebí zvláštní povolení majitele patentu. Není známo, kdo jsou její předci ‚Mont Blanc‘ (A. Langedijk) je stonková odrůda. Květy jsou krémově bílé s bílými tyčinkami. Květenství jsou úhledná, kulatá, až 15 cm v průměru. Výška do 150 cm.

‚Mount Everest‘ je kmenová odrůda, vybraný klon stejné odrůdy ‚Album‘. Na rozdíl od ‚Mont Blanc‘ mají květy žluté tyčinky, květenství jsou menší a ne tak pravidelná, spíše polokulovitá. Výška do 120 cm.

‚Purple King‘ se připisuje buď Rosenbachově cibuli nebo A. jesdianum, což je však téměř totéž. Stopky 60-70 cm vysoké, výrazně žebrované. Květenství jsou 8-10 cm v průměru, husté, květy s úzkými listy, tmavě fialové, světlé tyčinky ‚Purple Sensation‘ (J. Bijl, 1963) je vybraná forma holandské zvláště jasně fialové barvy. Zástupci této odrůdy vykazují variabilitu, protože se rozmnožují semeny. Normálně až 70 cm vysoký, s mírně žebrovanými stonky, vyčnívajícími listy až 4 cm širokými a miskovitými tmavě fialovými květy ‚Purple Surprise‘ je klonem předchozího. Liší se odstínem květů ‚Rien Poortvliet‘ je sport (mutace) odrůdy ‚Gladiator‘ s ametystovými květy. Pouze 70-90 cm vysoký ‚Stratos‘ – květenství jsou světlejší, větší a jemnější než u ‚Gladiator‘. Stojí pevně na jasně zelených stopkách. Listy jsou vzpřímené, až 2 cm dlouhé a zůstávají až do konce květu. Květy jsou bílé. Kvete pozdě, v červenci – srpnu.

Jak využít anzury na zahradě a v kuchyni

a řada z nich (holandské, obří, různé odrůdy včetně hybridů Christophe’s a on sám) se průmyslově pěstuje na kytice. Lze je sušit v květu, nebo ještě lépe po odkvětu – jsou to velké a nápadné rostliny do suché kytice.

No, je možné je ještě jíst? Nejsem si jistý hybridy zahrnujícími Christopha a Karatavského – samotnými rodiči (listy i cibule)

může způsobit otravu

a jsou považovány za nepoživatelné. Mimochodem, stejně jako Schubertův luk. Popravdě mi anzury nepřipadají chutné a nepříjemně páchnou, ale na místech, kde rostou, se dokonce připravují.

A ve Všeruském institutu selekce – VNIISSOK (moskevská oblast) dokonce vyšlechtili

potravinářská odrůda aflatun cibule

(brzké zrání, výnos cibulí – 16 t/ha, cibulka je kulatá, hustá, barva sušiny šedobílá, hmotnost bulvy – 70-90 gramů, obsah sušiny – 26,4%, vitamin C – 38,8 mg%). Pravda, jeho semena nejsou uvedena v jejich cenících.

Milovníka exotiky může zajímat následující. Myslí si, že ano

Je možné jíst anzuru, ale pozor

obsahují biologicky aktivní látky – saponiny, které se nacházejí v digitalisu, ženšenu a dioscoree. Účinek cibulových saponinů je málo prozkoumán, ale zdá se, že mohou vést k otravě. A pokud je dáte do salátu, pak doslova jen jednu lžíci, abyste netrpěli.

nevypadá nebezpečně. Chválí si především ty nakládané, které rozhodně neobsahují saponiny. Přestože nikdo neuvádí podrobný recept na vaření, před nakládáním je určitě třeba namočit do slané vody asi měsíc (podle různých zdrojů – od 30 do 50 dnů). Podle recenzí jsou čerstvé cibule šťavnaté, kyselé a připomínají ředkvičky.

Mohlo by vás také zajímat: