Je to lanýžová houba? nebo je to něco jiného?

Houba LÝŽOVÁ, co je na ní tak neobvyklého, že je to velmi drahá pochoutka

Lanýž je houba, která roste pod zemí v hloubce 10 až 30 centimetrů. To je důvod, proč je nalezení lanýže velmi obtížný úkol. Za tímto účelem jsou psi speciálně vycvičeni, aby našli vzácnou houbu čichem, nebo prasata. Prasata byla původně jedlíky lanýžů, takže jejich kvality nelze ignorovat. Prasata cítí lanýž na dalších 50 metrů! A aby zvíře nesežralo nalezený lanýž, jeho obličej je svázán speciálním pásem, jako náhubek pro psy. Mimochodem, psi vycvičení na hledání lanýžů například ve Francii stojí několik tisíc eur.
Mimochodem, za zmínku stojí i ceny. V Evropě překročí kilogram bílých lanýžů hranici 2000 eur a černých za 400 eur. Obecně se uznává, že bílé lanýže mají jemnější chuť, zatímco černé ostřejší. Bílý lanýž je velmi cenný produkt. Často se používá například v italské kuchyni – v malém množství se přidává do různých pokrmů, aby získala jedinečnou chuť. To je důvod, proč je bílý lanýž mnohem dražší než jeho černý protějšek.
Právě zimní lanýž je považován za pochoutku. Vyskytuje se v dubových a bukových hájích, především v jižní Francii a severní Itálii, kde jsou skutečné „mycelium“ tohoto druhu lanýžů. Chuť připomíná obyčejnou houbu se zvláštním nádechem smažených semínek nebo vlašských ořechů. Skutečný lanýž, pokud se vloží do vody a nechá se tam nějakou dobu, vytvoří z vody určitou tekutinu, která z dálky chutná jako sójová omáčka. Lanýže se bohužel na rozdíl od žampionů nepodařilo vypěstovat, takže jediný způsob, jak je získat, je hledat v houštinách. Kromě použití cvičených prasat a psů si můžete zkusit pamlsek najít sami. Lanýže můžete pod listím odhalit sami, pouze pokud máte zamýšlené oko. Znakem lanýže jsou pakomáři, kteří se nad ním hemží. Důležitá je navíc informace, že rok od roku lidé nacházejí méně a méně lanýžů.
Vysoká popularita lanýžů a jejich obrovská cena vedly k tomu, že se čínské padělky začaly do Francie dovážet ve velkém množství. Ano, to není překlep. Zejména v Číně se za pomoci chemikálií vyráběly padělky lahodných hub. Po dlouhou dobu se do Francie dovážejí žáby za neuvěřitelně levné ceny, což má negativní dopad na příjmy místních producentů a celé ekonomiky země jako celku. Nyní existují falešné lanýže. Padělek stojí asi 20 eur za kilogram. Je pozoruhodné, že pouze skutečný profesionál dokáže rozlišit čínské lanýže od skutečných francouzských podle barvy a vůně. Protože je mezi nimi jediný rozdíl – francouzské lanýže mají trvalejší chuť.
Ke všemu se z lanýžů začala vyrábět kosmetika. Dělá to italský koncern ISHI-Dafla Group. Podle zaměstnanců společnosti studie prokázaly, že jen pár kapek extraktu z lanýžů může tělu pomoci bojovat proti vráskám, pokožka se napíná, stává se opět elastickou a hladkou a stařecké skvrny jednoduše zmizí.

Jiné odpovědi
vůně je úžasná)
a jeho vzácnost
je obtížné získat. roste pod zemí.
to cítí speciálně vycvičená prasata.
Čím méně je něčeho v přírodě, tím více to stojí!

Lanýž Périgord neboli Tuber melanosporum je považován za skutečné mistrovské dílo přírody. Definice jako černé diamanty nebo „rozmarný princ“, kterými ho Francouzi běžně udělují, přes veškerou jejich barevnost a emocionalitu, nedávají skutečnou představu o samotném předmětu národní hrdosti. Mezitím je čas to udělat. Sezóna lovu lanýžů je v plném proudu.

Zdroj: http://www.gribovod.com/rep4.htm

Obecně jsem to snědl. chuť je taková. páchnoucí, tvrdý po 6 hodinách, to jsou všechny dojmy. ale drahé, protože je jich málo a je těžké je najít.

Lanýže se od ostatních hub liší tím, že rostou pod zemí. Jeho plodnice se vyhýbají vylézání, spokojí se se skromným životem podzemních tvorů.
Tato vlastnost lanýže značně komplikuje jeho hledání v přírodě. Zvířata, a zejména speciálně vycvičená prasata a psi, však mohou pomoci najít samotáře.
Vědci tvrdí, že je to všechno o chemii. Lanýž obsahuje hormon androsteron, který mu dodává nesrovnatelně těžkou, stimulující vůni. Kapka androsteronu není schopna zabít koně, ale může snadno přivést stádo prasnic do sexuální extáze.

Podivný. Jako vždy existuje mnoho odpovědí, které se navzájem kopírují, a ani jedna, která plně nevystihuje, jaké to je. Jen obdiv z internetu a žádná specifika.

Skutečné lanýže jsou vzácné; máme mnoho falešných a jednoduše falešných. Chutná prý jako houby s vlašskými ořechy, dochuť je silná.

V zimě jím lanýže s jehněčím masem a rýží. Na talíři vypadá lanýž jako neloupaný, zemitý brambor, s texturou podobnou kříženci smrže a hříbku. Chuť se neprojeví okamžitě, ale po 2-3 sekundách. Je to zajímavý pocit – jako byste kousli do smrže a našli v ústech měkký oříšek.