Který hlávkový salát je nejchutnější?

V přírodě existuje asi 1000 druhů různých salátů. Řekneme vám o nejznámějších listech a také o tom, k čemu jsou užitečné a jaké pokrmy se v nich nejlépe používají.

Salát je zelená plodina, která obsahuje velké množství pro lidský organismus prospěšných látek. Je nízkokalorický, chutný a má mnoho léčivých vlastností. V přírodě existuje asi 1000 druhů této rostliny. Dnes si povíme něco o nejoblíbenějších listech na světě.

Římský salát (římský salát)

Křupavý, šťavnatý salát s výraznou zelenou barvou. Má jemnou vůni a sladkokyselou (oříškovou) chuť. Obsahuje velké množství kyseliny askorbové a kyseliny listové. Římský se používá do hamburgerů, sendvičů a salátů s dresinkem z fermentovaného mléka. Právě listy římského salátu se přidávají do slavného salátu Caesar. Římský můžete kombinovat s jinými druhy salátů.

Příbuzný pampelišek. Jeho šedozelené listy mají neobvyklý tvar a tenké stonky. Obsahuje hodně vitamínu C a jódu. Pomáhá aktivovat imunitní systém a zlepšuje trávení. Je ceněn pro svůj povzbuzující účinek.

Má kořenitou vůni a oříškovo-hořčičnou chuť. Perfektně se hodí k parmazánu, mořským plodům, rybám, masu a cherry rajčatům. Ideální doplněk k zeleným salátům. Používá se také na pizzu, těstoviny a pesto.

Rukola se často používá k dochucení polévek, tvarohu, okrošky a přesnídávek. Vzhledem k tomu, že nať je více hořká, nepřidává se do pokrmu, ale pouze listy. Rukola je přírodní afrodiziakum, proto ji muži milují a ženám rukola pomáhá zůstat štíhlé.

Špenát

Zelený salát, jehož šťavnaté listy mají příjemnou nasládlou, jemnou chuť. Špenát se často používá do salátů. Jedná se o skutečnou zásobárnu vitamínů, bílkovin a železa. Obzvláště oblibu si získal ve Francii. Mají to tu moc rádi a říkají tomu koště na žaludek.

Zajímavé je, že vitamíny jako A a C, které se nacházejí ve špenátu, mají zvýšenou odolnost vůči teplotě. Proto jsou při tepelném zpracování zachovány. Výhody špenátu jsou zřejmé. Mohou ho jíst malé děti a těhotné ženy, protože se v těle snadno vstřebává. Odborníci na výživu doporučují špenát při anémii, gastritidě, cukrovce, vyčerpání a nemocech nervového systému.

Při vaření se špenát používá do salátů, předkrmů, omáček a jako náplň do koláčů. Připravuje se z něj světlá polévka. Ryby, maso a další bílkovinné potraviny jsou s ním lehce stravitelné. Špenát se hodí se sýrem, smetanou a slaninou.