Lanýžová mykorhiza. jak vyrůst?

Co potřebujete, abyste mohli začít pěstovat lanýže doma? Chci to nejdřív vyzkoušet v malém množství, takříkajíc pro osobní účely, moc se mi líbí. A když to vyjde, uděláme z toho rodinnou firmu. Vzhledem k ceně hub si myslím, že se všechny náklady vrátí za pár let. Jedinou otázkou je, kde je pěstovat, doma nebo venku? V přírodě rostou pod duby, ale co doma?

Lanýže jsou považovány za nejcennější houby a pointa vůbec není v jejich nutričním složení, ačkoliv jsou houby opravdu chutné. Je to tak, že tento druh neroste všude v přirozeném prostředí a je velmi obtížné ho najít. A pěstování lanýžů doma je skutečně pracný, obtížný a velmi nákladný proces. I když to stojí za to, protože cena takových hub vám umožňuje uhradit všechny výdaje, ale bude to trvat hodně času.

Lanýže jsou vačnatý druh houby s neobvyklým hlízovitým tělem, jako je brambor. Rostou pod zemí a tvoří mykorhizu s kořenovým systémem některých listnatých stromů, především dubu, habru, buku nebo lísky. Černý lanýž se nejčastěji pěstuje uměle. Nejsou tak drahé jako bílé, ale méně náladové.

Pěstování lanýžů doma v otevřeném terénu

Houby lze pěstovat ve volné půdě pouze v jižních zeměpisných šířkách, kde je na podzim teplo. Lanýže milují vysokou vzdušnou vlhkost a pro vývoj podhoubí potřebují kromě partnerského stromu stabilní teplotu alespoň 22 °C.

Získání sadbového materiálu vlastními silami je mnohem obtížnější než v případě žampionů. Kromě nákupu podhoubí je potřeba jím infikovat vhodnou rostlinu a teprve potom bude šance na úrodu.

Nejprve se pěstují mykorhizy:

• získávají se mladé sazenice dubu nebo lísky;
• jsou infikováni myceliem lanýžů;
• rostliny jsou vysazovány ve školce, vždy za sterilních podmínek;
• na jaře se duby s podhoubí zakořeněným na kořenech vysazují na trvalé místo a dobře se mulčují.

Plochu pro pěstování lanýžů je potřeba připravit. Zatímco mycelium roste, půda se zbaví všech plevelů, dobře se proryje, obohatí o humus a vápník.

A nejdůležitější podmínkou je, že jeho kyselost by neměla být nižší než 8. V přirozených podmínkách se spory přenášejí ne větrem, ale zvířaty, která jedí houby. V žaludku zůstávají v kyselém prostředí a poté, co zvíře vyprázdní střeva, klíčí pouze v místech, kde takové podmínky jsou.

Chcete-li zvýšit šance na úspěch, je lepší koupit sazenice již infikované myceliem a okamžitě je zasadit do otevřeného terénu. To je velmi výhodné, zvláště pokud není možné zorganizovat sterilní školku pro pěstování mykorhizy.

Jak uměle pěstovat lanýže v interiéru

Pokud na místě není místo pro dubový háj, můžete houby pěstovat doma pomocí sklepů a skleníků. Místo partnerské rostliny lze mykorhizu vysadit na dubové piliny. A poté přesaďte mycelium do speciální půdní směsi na bázi rašelinového substrátu, spadaného listí a nasekaných dubových větví.

Stojí za zmínku, že skleník i suterén musí být pečlivě připraveny. Jsou ošetřeny antimykotiky a podlahy jsou betonovány, aby se zabránilo infekci patogenními houbami. Prostory musí mít osvětlení, větrání a vytápění, aby mohly přijímat plodiny po celý rok. Ve sklenících se střecha dodatečně natírá, aby byly houby chráněny před slunečním zářením. Nepotřebují jasné a stálé osvětlení, protože v přírodě rostou pod zemí.

Abychom to shrnuli, stojí za zmínku, že navzdory tomu, kde se budou lanýže pěstovat, na otevřeném prostranství nebo ve skleníku, k první sklizni nedojde dříve než za 4–5 let. Někdy musíte čekat 2x déle. A v některých případech se mycelium vůbec nezakoření, je to tak rozmarné. Pokud ale všechno půjde dobře, za deset let se dá prodejem hub do restaurací slušně vydělat.

Pěstování lanýžů doma

Lanýž je gurmánským snem, ceněný pro svou neobvyklou chuť, vzácnost a náročnost na chov. Pěstování lanýžů doma je obtížný úkol, ale pokud ovládáte technologii, může se z této zajímavé činnosti stát podnikání, které přináší dobrý příjem.

popis

V první řadě je potřeba zjistit, jak by měla skutečná houba tohoto typu vypadat.

Lanýž je vačnatá houba s úžasnou chutí a charakteristickou vůní. Velikost se může lišit od velikosti ořechu až po velmi velké brambory. Některé exempláře mohou dosáhnout hmotnosti 1 kilogramu. Na vnější straně může být hladký nebo pokrytý prasklinami nebo hrbolky-bradavicemi. Buničina může být bílá, šedá, černá, hnědá. V příčném řezu má mramorovou strukturu.

druhy

Existují pouze dva hlavní typy:

• bílý – nalezený v Itálii, v provincii Piemont;
• černá (léto) – ve Francii, poblíž města Perigueux.

Existují další druhy lanýžů, které jsou méně obvyklé.

Užitečné vlastnosti

Lanýže obsahují řadu vitamínů, které jsou velmi důležité pro děti a těhotné ženy (B1, PP, C). Tato houba je navíc antioxidant. Extrakt se používá k výrobě kosmetiky, která zabraňuje vráskám a napíná pokožku. Obsah kalorií v produktu je nízký – pouze 24 kcal na 100 g.

Klady a zápory pěstování

Farmáři u nás podnikají v pěstování hub, jako je hlíva ústřičná a žampiony. Ale chov lanýžů jako podnikání je velmi odlišný.

Ti, kteří chtějí pěstovat lanýžové houby, čelí řadě obtíží:

• vysoké náklady na materiál semen hub;
• potřeba pronajmout pozemek;
• potíže při hledání dodavatelů mycelia;
• dlouhá doba růstu a doba návratnosti.

Ale přes všechny potíže existuje výhoda, která spočívá v tom, že po obdržení a prodeji vypěstovaného produktu může zisk kompenzovat všechny nedostatky. Dodavatelů takového produktu je málo, ale poptávka je velká.

Předběžná příprava

Chcete-li začít pěstovat houby, musíte založit plantáž a přidat do půdy půdu z místa, kde žijí v přírodních podmínkách.

Požadované klima

Nejpohodlnějším prostředím pro lanýže je rovina se smíšenými lesy. Klima je mírné kontinentální. Doma si můžete vytvořit vhodné podmínky a pěstovat houby v neobvyklých oblastech. Místo pěstování může být suterén, skleník nebo pařeniště. V zimě by teplota neměla klesnout pod 0°C a v létě nad 22°C.

Houby mohou růst poměrně velké, pokud je splněno několik podmínek:

• půda může mít pH přibližně 8,0;
• klima – suché, teplé;
• absence konkurenčních hub a plevelů.

Houby rostou v zemích s teplým klimatem (Španělsko, Portugalsko). Lanýž je vynikající houba a musíte vědět, kde v Rusku roste. Takovými místy jsou Centrální regiony a Střední Povolží.

Vyberte místo

Nejčastěji se pro pěstování používají:

• otevřená půda – tato možnost je pro země s teplým podnebím; houby lze pěstovat v dubových hájích;
• skleník – dokáže zajistit potřebné mikroklima po celý rok;
• Suterén je nejběžnější způsob pěstování, kde je zaručena ochrana před kroupami, sněhem a větrem.

Příprava na skleník

Pro vybavení skleníku jsou instalovány police, osvětlení, větrání, zásobování vodou a vytápění. Osvětlení by mělo být rozptýlené, zaléváno dešťovou nebo roztavenou vodou, vytápění by mělo být nízkoenergetickým kotlem.

Kromě skleníku s potřebným vybavením pro pěstování budete potřebovat:

• houbové mycelium;
• piliny, dřevo;
• půda s listy;
• živný roztok.

Chcete-li připravit půdu, musíte provést určité činnosti:

1. Půdu můžete uvolnit, můžete ji také prosít, abyste ji nasytili kyslíkem a udělali postele.
2. Aplikujte do půdy živný roztok a hnojiva (draslík, brom, hořčík a další).
3. Na hřebeny nasypte piliny a dřevo.
4. Smíchejte mycelium s malým množstvím zeminy a posypte pilinami.
5. Udržujte vlhkost a odstraňte plevel po dobu jednoho měsíce.
6. K likvidaci škůdců se používají herbicidy.

Lanýže rostou hluboko pod zemí. První sklizeň je velmi malá. Zůstává to tak první 2-3 roky. A po pátém roce pěstování se výnosy zvyšují.

Příprava suterénu

Místnost vyžaduje přípravu:

1. Podlahu vybetonujte tak, aby tam bylo co nejméně choroboplodných zárodků.
2. Rozdělte suterén na dvě části. Jedna je pro mycelium, druhá je pro pěstování hub.
3. Nainstalujte kovové police s plastovým povlakem.
4. Proveďte dezinfekci fumigací sirnou bombou.
5. Uspořádejte ventilaci.
6. Nainstalujte topení a osvětlení.
7. Nainstalujte teploměr a vlhkoměr pro sledování teploty a vlhkosti.

Teplota by měla být mezi 20 °C a 22 °C, vlhkost – 85 %.

Příprava půdy

Nejdůležitější podmínkou je kyselost půdy 7-8 pH. Aby se plodnice tvořily bez problémů, musí být obsah draslíku v půdě vysoký. Složení půdy zahrnuje: půdu z lesa spolu s listím, piliny získané ze dřeva, písek, hnojivo.

Půdu je nutné dezinfikovat v peci při vysoké teplotě a poté prosít. Hnojivo a piliny se umístí do půdy těsně před výsevem sadebního materiálu.

Výběr rostlinného materiálu

Materiál lze získat pouze dvěma způsoby. První je nákup lanýžů napadených myceliem. Druhým je nákup pouze mycelia.

Dále byste měli postupovat takto:

1. Připravte půdu dezinfekcí.
2. Piliny a hobliny musí být sterilní.
3. Na zem položte piliny, nasypané do výšky 15 cm.

Smíchejte mycelium s půdou a hnojivem a vysejte na piliny.

Vlastnosti přistání

Soužití stromu a lanýže se nazývá mykorhiza. Houba roste na kořenech v rodinách. Živí se ze stromu všemi potřebnými látkami. A lanýž zase pomáhá stromu nasytit se fosforem.

Sazenice s mykorhizou se vysazují na otevřeném prostranství:

1. Do připravených jamek hlubokých až 70 cm se nalije voda a zasadí se sazenice s mykorhizou.
2. Otvor je pokryt fólií, listy nebo slámou.
3. Stromy se vysazují ve vzdálenosti 5 x 4 m.
4. V době výsadby se nepoužívají hnojiva.

péče

Pokud pěstujete lanýže ve skleníku nebo suterénu, bude krmení velmi užitečné. V pěstování pomůže dusík, fosfor, draslík ve formě hnojiv. Při chovu v lesní oblasti musíte krmit strom, na kterém lanýž roste.

Sledujte spadané listí a plevel. Kultura nemá ráda jejich přítomnost na webu. Před začátkem zimy je půda, kde houby rostou v otevřeném terénu, mulčována, čímž je chráněna před zamrznutím. Na jaře potřebuje ošetření proti parazitům.

Kontrola proti škůdcům

Houby nemají mnoho nepřátel:

• prasata, zajíci, králíci mají velmi rádi lanýže, takže by neměli být vpuštěni do pěstitelské oblasti;
• Černí švábi a nosatci jsou velkou hrozbou, proti které lze bojovat kyselinou boritou nebo speciálními přípravky.

Sklizeň

První sklizeň bude získána nejdříve za 4 roky. Pak po dobu 20 let, při správné péči, bude sbírka konstantní. Najít bílý nebo černý lanýž není těžké. Půda se mírně zvedne, a když opatrně půjdete 20 centimetrů hluboko, najdete celou skupinu 6-7 hub. Každý z nich může vážit až kilogram. Abyste nepoškodili lanýž nebo samotný strom, můžete použít malou naběračku nebo špachtli.

Jak uložit

Pouze pokud jsou houby čerstvé, ocení se jejich chuťové vlastnosti. Netrvají dlouho. Aby se zachovala jejich chuť, lze je umístit do písku. Pokud nádobu přikryjete vlhkým hadříkem a víkem, pak na tomto místě zůstanou v původní podobě po dobu 30 dnů. Posypané rýží mají navíc dlouhou trvanlivost. Mimochodem, rýže se dá použít i později, protože nasaje aroma hub.

Pěstování plodnic samozřejmě není pro každého. Potřebujete nejen vědět, co je lanýžová houba, přečtením fotografie a popisu toho, kde roste, ale také prostudovat všechny složitosti tohoto namáhavého úkolu. Musíte mít trpělivost, chuť se učit a schopnost zavádět nové technologie do praxe. A pokud se naladíte na dlouhodobou práci, aniž byste očekávali rychlé výsledky, pak se úspěch, ne hned, dostaví.

Video

Pro více informací o pěstování lanýžových hub se podívejte na video: