Proč se některé řepy při skladování stávají jako kameny? jak se tomu vyhnout?

Nemoci řepy při skladování – jakými znaky je lze identifikovat?

V tomto článku vám řekneme, které choroby řepy během skladování jsou považovány za nejnebezpečnější.

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 23 týdnů

Červená řepa je zdravá kořenová zelenina, kterou milují mnozí. Do našich končin byla přivezena ještě v dobách Kyjevské Rusi a nejenže se dobře uchytila, ale začala být považována za původní ruskou zeleninu. Abyste mohli celou zimu připravovat boršč, vinaigretty a další lahodná jídla, musíte vědět, jak chránit řepu před nemocemi, které vznikají během skladování.

Velká sklizeň se skladuje ve sklepě nebo suterénu, malé množství řepy lze skladovat na proskleném balkoně v polypropylenových sáčcích nebo v lednici (kořenová zelenina musí být zabalena do potravinářské fólie).

Zde jsou nejčastější choroby řepy, o kterých byste měli vědět.

Kagatnaya hniloba

Původci hniloby řepy mohou být houby a bakterie, které infikují řepu ještě na poli. Ve sklepě choroba postupuje a ničí kořenové plodiny jeden po druhém.

Objevuje se na nich plíseň různých barev (červená, bílá atd.), stejně jako mokrá nebo suchá hniloba, v závislosti na patogenu. Hnijící kořenová zelenina by se neměla jíst ani používat jako krmivo pro zvířata.

Jak se vypořádat s černou hnilobou?

• Sklízejte řepu včas: optimální doba je druhá polovina září. Pokud sklízíte brzy, kořenové plodiny mohou uvadnout, pokud sklízíte pozdě, mohou zmrznout. A ty jsou jedním z hlavních faktorů následného rozvoje černé hniloby.
• Skladujte pouze zdravou, krásnou, nepoškozenou kořenovou zeleninu. Před tím je postříkejte roztokem Kagatnik nebo Fitosporin-M.
• Před uskladněním úrody umyjte a vydezinfikujte sklep (suterén) a poté vybílte stěny a strop vápnem.
• Dodržujte optimální podmínky skladování řepy: místnost by měla mít dobré větrání, teplota vzduchu 2-3°C, vlhkost 80-85% (to vše zabraňuje vzniku hniloby).
• Poškozenou kořenovou zeleninu bez lítosti vyhoďte, aby nenakazila ostatní.

Šedá hniloba

Časté houbové onemocnění, které řepu nešetří. Vyskytuje se při skladování, pokud je sklep nebo suterén příliš teplý a vlhký.

Nejprve se na kořenových plodinách objeví práškový šedý povlak, poté začnou hnít. Taková řepa se nedá jíst.

Jak se vypořádat s šedou hnilobou?

• Neskladujte zmrazenou, poškozenou nebo velmi velkou zeleninu.
• Před pokládkou sklep vyčistěte, osušte a naneste vápno na stěny a strop pro dezinfekci.
• Ideální teplota pro skladování řepy je 2-3°C, vlhkost 80-85%, místnost by měla být dobře větraná.
• Řepu skladujte v krabicích s malými otvory: malou zeleninu umístěte na dno krabice a větší nahoru.
• Pokud je postižená oblast malá, oddělte nemocné kořenové plodiny od celkové hmoty a „práškujte“ je popelem. Pokud zelenina začne hnít, vyhoďte ji do koše.
• Pravidelně kontrolujte plodinu a odstraňujte nemocné kořeny.

Bílá hniloba

Bílá hniloba je také velmi časté houbové onemocnění.

Postižené kořenové pletivo změkne a navlhne. Na řepě se objevuje bílé „bavlněné“ mycelium, na kterém se pak tvoří černá sklerocia. Zelenina hnije a umírá.

K rychlému rozvoji onemocnění dochází při porušení podmínek skladování: při vysoké teplotě a vlhkosti.

Jak se vypořádat s bílou hnilobou?

• K dlouhodobému skladování je vhodná pouze zdravá, vyzrálá, nepoškozená kořenová zelenina.
• Před výsadbou plodiny by nebylo na škodu vyčistit a dezinfikovat prostory. Proveďte to pomocí sirné bomby, nebo naneste na stěny a strop vápno.
• Teplota ve sklepě nebo suterénu by neměla překročit 2-3°C a vlhkost vzduchu by měla být cca 80-85%, velmi důležité je dobré větrání.
• Pravidelně kontrolujte úrodu řepy a odstraňujte nemocné kořeny.

Fomoz

Phoma (srdcovka, zonální skvrnitost, suchá hniloba) „miluje“ zelí, mrkev, brambory a především červenou řepu. Ovlivňuje horní část rostliny v období růstu a formování, poté se šíří do kořenové plodiny.

U Phomy se na stoncích a listech objevují světle hnědé skvrny s černými skvrnami, neboli pyknidie. Když se kořenová plodina „přesune“ ze zahradního záhonu do sklepa, vývoj onemocnění pokračuje: uvnitř řepy se tvoří černá tkáň. Mohou zde být také dutiny lemované bílým „načechraným“ povlakem.

Jak se vypořádat s fomozem?

• Sklizeň včas. Ideální doba pro tuto plodinu je druhá polovina září. Pokud se řepa nesklidí před mrazem, ztratí odolnost vůči chorobám.
• Skladujte pouze zdravou, silnou kořenovou zeleninu, bez skvrn, prasklin nebo promáčklin.
• Před uskladněním proveďte dezinfekční opatření: naneste vápno na stěny a strop skladovacího zařízení.
• Pamatujte, že řepa by měla být skladována v dobře větraném prostoru při teplotě 2-3°C a vlhkosti vzduchu 80-85%.
• Zeleninu napadenou Phomou ihned odstraňte ze sklepa.

Před uložením kořenových plodin do sklepa odřízněte jejich vrcholy a nechte malý řapík. Ujistěte se, že řepu větráte 7 dní pod širákem nebo uvnitř. Po uskladnění jej můžete posypat rašelinou nebo pilinami.

Nyní víte, jak se vypořádat s nejčastějšími chorobami řepy a vytvořit optimální podmínky pro její skladování. To znamená, že chutná a zdravá řepa bude na jídelníčku vaší rodiny celou zimu.