Jak pěstovat pórek ze sazenic: tajemství od Galiny Kizimy

Pórek netvoří tuřín. Jedlá část této cibule je spodní část listů, pevně svinutá do ruličky. Je vybělený vysokými rostlinami póru. Pak je obzvlášť chutná. Pór je nádherná rostlina, za prvé pro svou chuť, za druhé pro své prospěšné vlastnosti, za třetí, je dobře skladován v lednici, za čtvrté, na rozdíl od cibule, může být zmražen. Po sušení a zmrazení si pórek zachovává všechny své prospěšné vlastnosti.

Tato rostlina má skutečně unikátní vlastnost akumulovat kyselinu askorbovou během skladování, zatímco jiné rostliny ji ztrácejí. Výjimkou jsou rutabaga a kysané zelí.

Pór je užitečný při poruchách metabolismu, zejména při dně a obezitě, revmatismu a ledvinových kamenech. Kromě toho zlepšuje chuť k jídlu, podporuje dobré trávení, zlepšuje funkci jater a je diuretikum, to znamená, že pomáhá odstraňovat vodu z těla. Na rozdíl od cibule nemá pórek žádné kontraindikace.

Mladé listy se používají do salátů, bělená část se konzumuje syrová i vařená, do masových a zeleninových pokrmů, do polévek a salátů místo cibule. Ke konzervování se obvykle používá nadzemní část listů. Ale stále tam zůstává příliš mnoho zeleně a je vyhozena. To by se nemělo dělat, protože listy pórku jsou stejně bohaté na prospěšné soli jako bělená část, ale jsou hrubé, takže se vyhazují. Listy je potřeba nakrájet nadrobno a usušit. Poté rozemelte v mlýnku na kávu a vzniklou mouku nalijte do skleněné nádoby. Skladujte v uzavřené dóze v kuchyňské skříňce a používejte při smažení ryb a masa místo strouhanky nebo pšeničné mouky. Chuť ryb a masa je úžasná!

Existují nové rané odrůdy (přibližně 80-90 dní) vhodné pro pěstování jako jednoletá plodina: „Lincoln“, „Merlin“, „Kalambus“, „Jolant“. Existuje dvouletý „Bandit“ (140 dní) s dobrou mrazuvzdorností.

© Zahrady Severozápadu.
Jedná se o ekologický projekt.
Pomozte ji zpřístupnit všem.
Při citování umístěte aktivní odkaz
http://sadsevzap.ru или http://сады-севзап.рф

Pod suterénem (texty a bannery):

Pórek. Zemědělská technika

Galina Kizima,
amatérský zahradník s 50letou praxí, autor četných knih a publikací, Petrohrad

Tato cibule je zvláště náročná na úrodnost půdy. Na podzim, v místě, kde se chystáte pěstovat pór, byste měli přidat alespoň jeden kbelík na metr čtvereční organické hmoty na kopání a přidat sklenici komplexního hnojiva. Pro pěstování póru nejsou vhodné kyselé, písčité a těžké jílovité půdy. Pór preferuje zásaditou půdu s pH 6,5-7. Dobře roste pouze na slunném místě. Pórek zalévejte za suchého počasí na začátku léta. Od druhé poloviny léta by mělo být zalévání zastaveno, ale v deštivém počasí nad ním není třeba instalovat žádné tunely, protože netvoří cibulky.

Pór se obvykle pěstuje ve dvouleté kultuře, protože má dlouhou vegetační dobu, přibližně 180 dní po vyklíčení. V prvním roce, brzy na jaře, se semena nigelly vysévají stejným způsobem jako semena cibule. Vzrostlé rostliny se pak začátkem srpna přesadí na speciálně upravené místo a nechají přezimovat. A teprve příští rok dostávají komerční pórek. Pórek ale můžete vypěstovat za jednu sezónu, pokud sazenice nejprve vypěstujete a v květnu přesadíte na speciálně připravené místo. Do konce září získáte docela slušné rostliny, ale samozřejmě ne tak mohutné jako u dvouletého pěstování.

Na slunném místě musíte vytvořit hluboký příkop, ne menší než hloubka bajonetu lopaty. Veškerá půda z příkopu musí být umístěna na jedné straně – vytvoří se hliněný hřeben. Do spodní části výkopu je třeba přidat humus o tloušťce asi 5-7 cm Nyní je třeba rozložit vzrostlé rostliny póru do výkopu tak, aby se kořeny neohýbaly nahoru, ale byly rovnoměrně rozmístěny po humusu. Sazenice se vysazují přibližně 15 cm od sebe. Nadzemní část rostlin musí být položena na straně příkopu, která je naproti hliněnému válečku. Nyní zbývá pouze posypat je zeminou z válečku a naplnit rostliny o 2-3 cm hlouběji, než rostly. Za pár dní se přesazené sazenice postaví. Poté je potřeba postupně přidávat zeminu z válečku, jak pórek roste. Pórek se tak postupně zasype zeminou. Získáte vybělenou spodní část cibule bez dodatečného pahorkování. Pokud chcete získat ještě delší vybělenou část, můžete rostliny dále zvedat. Čím delší je bělená nať, tím je pórek kvalitnější.

Každé dva týdny je třeba krmit pórek, střídat organické s minerálními. Jako organické hnojivo je nejlepší podávat roztok hnoje nebo ptačího trusu. Hnůj se ředí vodou 10krát a ptačí trus – 20krát, pokud není hnůj a trus, krmte plevel infuzí zředěnou vodou dvakrát. Jako minerální hnojivo můžete použít jakékoli hnojivo obsahující dusík, fosfor a draslík (tři polévkové lžíce na 10 litrů vody). Pórek můžete začít jíst, jakmile vyroste 4-5 listů.

Pórek roste až do pozdního podzimu, takže se sklizní nemusíte spěchat. Je třeba rýt vidlemi, abyste nepořezali stonky. Po sklizni se odříznou kořeny a vrchní část zelených listů. Pórek můžete skladovat ve sklepě v písku, rostliny umístěte do truhlíku blízko sebe. Mnohem lepší je ale pórek po prvním umytí uložit do mrazáku.