Zelí Romanesco: jak pěstovat a kde zasadit tento zázrak

Toto zelí ohromuje zahradníky svým vzhledem – jeho jedlá květenství mají velmi neobvyklý tvar. Překvapuje to i matematiky, protože tato forma je fraktál. Slyšeli jste o takové postavě? Pak pojďme blíže poznat Romanesca

Popis odrůdy zelí Romanesco s fotografií

Toto neuvěřitelné zelí se zrodilo v Itálii v roce 1998. Je to odrůda květáku, jeho květenství-hlava je také jedlá. A co většinou každého udiví, je jeho tvar. Matematici nazývají takovou postavu fraktálem – určitou množinou s vlastnostmi sebepodobnosti. Květenství Romanesco je fraktál: je to šiška, která se skládá z úplně stejných šišek, menších, stočených do spirály. A ty jsou zase z ještě menších šišek.

Chuť zelí Romanesco je podobná jako u květáku, ale s krémovou, ořechovou příchutí, bez hořkosti, samotné hlávky mají jemnější texturu.

Užitečné informace o zelí Romanesco

Pěstování zelí romanesco

Jak je toto zelí krásné a neobvyklé, je stejně vrtošivé. Ne každý ji dokáže vychovat, její rozmary jsou nekonečné. Je vybíravá ve všem.

Teplota. Optimální teplota pro tvorbu dobré úrody hlávek je 15 – 17 °C. Při nižších hodnotách se špatně pokládají. A pokud se dostane nad 25 °C, tvorba květenství se zpozdí, rostou malá, volná a bez chuti (2).

Místo. K vytvoření plodiny Romanesco je nutná vysoká vlhkost vzduchu, proto je nejlepší pěstovat toto zelí poblíž rybníka (2).

Půdy. Musí být velmi úrodné, volné a absorbující vlhkost, s kyselostí blízkou neutrální. Ideální možností je písčitá hlína nebo lehká hlína (2).

Pro Romanesco nejsou vhodné bažinaté a písčité půdy. Na těžkých hlinitých a rašelinových půdách je jeho výnos značně snížen (2).

Výsadba zelí romanesco

Zelí Romanesca se obvykle vysévá ve 4 termínech – to umožní, aby sklizeň trvala mnohem déle.

Pro sazenice

Doporučují se 4 výsevy: 25. dubna, 10., 20. a 30. května (1) – tím se nejen prodlouží doba konzumace sklizně, ale také se dostane pryč z horka – při pozdním výsevu se hlávky začnou tvořit v srpnu, když teplota není příliš vysoká.

Semena je lepší zasít ihned do samostatných květináčů do hloubky 1 – 1,5 cm.

Půda. Půda pro pěstování sazenic by se měla skládat ze stejných dílů rašeliny a písku. K tomu musíte přidat 1 čajovou lžičku superfosfátu a dusičnanu draselného (na 10 kg půdy). Po naplnění kelímků musí být půda prolita roztokem manganistanu draselného (0,05%) (2).

Sejení. Semena jsou položena na povrch půdy, lehce přitlačena a poté pokryta pískem ve vrstvě 1 – 1,5 cm.

Důležité!

Rozlití půdy manganistanem draselným a posypání semen spíše pískem než půdou jsou velmi důležité body! Faktem je, že zelí Romanesco je náchylnější na černou nohu než jiné odrůdy a tyto jednoduché techniky mohou výrazně snížit riziko rozvoje onemocnění.

Teplota. Optimální teplota pro klíčení semen je 18 – 20 °C. Ale jakmile se objeví první výhonky, je třeba snížit – přes den by mělo být 7 – 8 °C a v noci – 5 – 6 °C. Sazenice Romanesco by měly strávit prvních 5 – 6 dní v chladných podmínkách, poté by měla být teplota mírně zvýšena – na 12 – 15 ° C. A udržujte jej až do výběru (2).

Vychystávání. Sběr sazenic Romanesco se provádí po objevení prvního pravého listu – 7 – 10 dní po vyklíčení. Poté se teplota ještě trochu zvýší – na 15 – 18 °C (2).

Krmení. První krmení sazenic se provádí ihned po vzejití – v této době bude zelí Romanesco potřebovat mikroelementy. Klíčky bude třeba zalévat roztoky kyseliny borité, síranu měďnatého a kyseliny molybdenové amonné (všechny 0,02 %) (2).

Druhé krmení se podává 10 – 12 dní po sběru. Hnojiva a dávky jsou následující (na 10 litrů vody) (2):

• dusičnan amonný – 5 čajových lžiček;
• superfosfát – 8 čajových lžiček;
• chlorid draselný – 2 lžičky.

Na otevřeném terénu

Sazenice Romanesco se vysazují do otevřené půdy ve věku 45–50 dní. Poslední termín výsadby ve středním pásmu je 15. – 20. července (2).

Vzor výsadby závisí na době zrání:

• odrůdy raného zrání – mezi řadami – 60 – 70 cm, v řadě – 20 cm;
• střední zrání a pozdní zrání – mezi řadami – 25 – 40 cm, v řadě – 70 – 80 cm.

Mimochodem, odrůdy raného zrání lze vysévat okamžitě na otevřeném prostranství – ve druhé polovině dubna.

Péče o zelí Romanesco v otevřeném terénu

Zábava se sazenicemi je pouze první fází potíží. Pak budete muset také tvrdě pracovat.

Zavlažování. Pro vytvoření 1 kg hlávek musí rostlina spotřebovat 180 litrů vody za sezónu. Pokud je méně, sklizeň nemusí čekat. Proto je potřeba ji často zalévat, alespoň jednou týdně, nejlépe však dvakrát. Norma je 1 kbelík na keř. Je ale důležité to nepřehánět – ve velmi podmáčené půdě mohou kořeny uhnívat.

Zalévání ale není všechno. Pro Romanesco je důležitá i vysoká vlhkost vzduchu. V horkém a suchém počasí se doporučuje zalévat přímo nad listy – v malých dávkách 5 – 6 litrů na 1 metr čtvereční. m (2).

Krmení. Během sezóny je třeba Romanesco krmit 3krát:

• jakmile se sníh roztaje – 2 polévkové lžíce. lžíce močoviny na 1 mXNUMX. m, hnojivo musí být rovnoměrně rozmetáno po povrchu a zapraveno do půdy hráběmi;
• 2 týdny po prvním krmení – roztok mulleinu (1:10), do kterého je třeba přidat nitroammofosku – 2 polévkové lžíce. lžíce na 10 l, spotřeba – 1 l na keř;
• když se začne tvořit květenství, aplikujte stejná hnojiva ve stejných dávkách jako při druhém krmení.

Stínování hlav. Romanesco je světlomilné zelí, ale v horkém počasí může přímé sluneční záření výrazně zkazit úrodu – hlávky se přehřívají, tmavnou, sypou a jsou bez chuti. Radím vám je proto stínovat vnitřními listy růžice. Chcete-li to provést, musíte zlomit 1 – 2 listy a ohnout je tak, aby zcela zakryly květenství. Nebo svažte 2 – 3 listy k sobě nad hlavou (2).

Květenství byste v žádném případě neměli stínit řezanými listy – rychle zaschnou a zbarví hlávku, čímž se její kvalita výrazně sníží.

Oblíbené otázky a odpovědi

Odpovídala na naše otázky ohledně pěstování zelí Romanesco agronomka-chovatelka Světlana Michajlova.

Kde koupit semena zelí Romanesco?

Semena zelí Romanesco se dají koupit v zahradnictvích, ale v internetových obchodech je škála odrůd mnohem větší.

Kde roste zelí Romanesco?

Zelí Romanesco pochází z Itálie, ale lze jej pěstovat v jakékoli oblasti, kde lze zelí pěstovat. Funguje nejlépe v oblastech s chladným létem.

Existují nějaké odrůdy zelí Romanesco?

Ano mám. Nejoblíbenější z nich jsou Amphora, Veronica a Pearl. Zelená parta, Smaragdový pohár, Puntoverde.

zdroje

1. Shuin K.A., Zakraevskaya N.K., Ippolitova N.Ya. Zeleninová zahrada od jara do podzimu // Minsk, Urajai, 1990 – 256 s.
2. Morozová M.S., Pylneva E.V. Zelí. Manuál pro amatérské zahradníky // M.: Nakladatelství Nikola-Press, UNION-Veřejné nakladatelství, 2007 – 192 s.